Deze zijn echt onweerstaanbaar. Een tweede gang die iedereen lekker zal vinden.
De auberginevariant
Ze zijn zeker een van de meest populaire groenten in de .
In het bijzonder, zelfs vandaag de dag, vindt de meest intensieve teelt plaats in zuidelijke gebieden, en in het bijzonder in .
Anderzijds geeft het de voorkeur aan omgevingen die worden gekenmerkt door en is het vrij goed bestand tegen droogte.
Hoe het ook zij, hoewel er in het enkelvoud over wordt gesproken, bestaat hij in werkelijkheid in de natuur.
In dit verband kunnen we daarom beginnen met de meest populaire en veelzijdige.
Dan kunnen we weer die vinden die, vergeleken met de zojuist genoemde, kleiner van formaat is en gekenmerkt wordt door een.
Deze auberginesoort speelt namelijk de hoofdrol in veel Siciliaanse recepten, zoals bijvoorbeeld de beroemde en overheerlijke .
Dan is er ook nog de aubergine die zich onderscheidt van de andere.
De , aan de andere kant, heeft een langwerpige vorm, en leent zich er over het algemeen goed voor om .
Vergeleken met de andere zijn ze erg klein, knapperig en bitter. Ze worden meestal gebruikt bij de bereiding van .
Eigenlijk zou de lijst van de verschillende soorten nog niet af zijn, want er zijn ook andere zeker interessante varianten.
Hoe dan ook, wat we willen benadrukken is dat het echt een buitengewone groente is, die je kunt transformeren tot een ingrediënt dat bij veel verschillende dingen past.
In de volgende regels willen we dus suggereren dat je er ook goed mee voor de dag kunt komen bij je gasten.
We hebben het, om precies te zijn, over de . Laten we dus eens kijken welke ingrediënten er nodig zijn en wat de procedure is.
Gebakken auberginerolletjes
Gebakken auberginerolletjes
Gebakken auberginerolletjes zijn een erg smakelijk en zelfs goedkoop recept. Zeker het proberen waard.
Uitrusting
-
3 kommen
-
garde
-
snijplank
-
tandenstokers
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 500 gr gehakt
- 1 ui
- zout
- paprikapoeder
- koriander
- zwarte peper
- 200 gr zure room
- 2 eieren
Instructies
-
Snijd eerst twee aubergines in plakjes. Kruid ze met zout en leg ze in een kom. Laat ze 30 minuten staan.
-
Rasp een halve ui en doe deze samen met het gehakt in een kom. Breng op smaak met zout, paprikapoeder, koriander en zwarte peper. Roeren.
-
Doe in een andere grote kom wat zure room, twee eieren, een snufje zout en wat paprikapoeder. Meng met een garde.
-
Schik de aubergineplakken op een snijplank en leg er wat vlees op.
-
Rol de aubergineplakken op zichzelf, zodat er rolletjes ontstaan en maak ze dicht met een tandenstoker.
-
Doop de rolletjes nu in het roommengsel dat je eerder hebt bereid.
-
Bak de rolletjes vervolgens goudbruin.
-
Je gebakken auberginerolletjes zijn klaar.
Drankjes bij gebakken auberginerolletjes
Degenen die goed passen bij auberginerolletjes zijn meestal rode en rosé wijnen.
Dus, gezien het uitgangspunt, zou het een goed idee zijn om ze te begeleiden met een . Een fles en .
