Geweldige MONTE-taart – snijd hem, vul hem en je kunt hem snijden: kinderen vragen erom in plaats van een verjaardagstaart!
Ik probeerde deze taart puur uit nieuwsgierigheid en sindsdien bestellen mijn kinderen hem elke keer als ze jarig zijn.
De dochter zei dat het precies smaakt als een Monte-dessert, daarom noemen we het Monte bábovka, het is heerlijk. 🙂
ingrediënten
5 eieren
200 g kr. Cukru
150 gr hl. meel
50 gr Maïszetmeel
30 gram Cacaopoeder
1 Bakpoeder
Vulling:
250 gr Zoete slagroom (33%)
100 gr Nutella
Om biscuitgebak te impregneren:
200 ml Gezoete melk (melk gezoet met suiker of granen)
Benadering:
Scheid de eieren door de dooiers en klop het eiwit stijf.
Klop de eierdooiers los met suiker gedurende 10 minuten op hoge snelheid om een schuimig en luchtig mengsel te verkrijgen.
Meng zorgvuldig eiwitten naar dooiers – van boven naar beneden met een spatel en zorg ervoor dat het mengsel luchtig blijft.
Dit is een heel belangrijke fase: als het je lukt om het deeg luchtig te houden, zal de cake lang en zacht zijn.
Voeg langzaam het gezeefde toe meelbakpoeder, cacaomix opnieuw lichtjes – van boven naar beneden.
Giet het mengsel in een cakevorm met een diameter 22-24cm (de breedte van de vorm hangt af van hoe hoog de cake zal zijn).
Ik heb een vorm met een bredere bovenkant, daarom ziet de cake er na het bakken zo uit.
Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden (tandenstokertest).
Als de cake gebakken is, laat je hem afkoelen en snij je hem vervolgens aan.
Snijd de cake in drie delen, besprenkel elk deel met een beetje koude, gezoete melk, bestrijk het met Nutella en vervolgens met slagroom.
Wanneer alle onderdelen gevuld zijn, laat u het 30 minuten afkoelen.
Na 30 minuten het oppervlak bestrooien cacao en vervolgens gesneden als een klassieke cake.
Wij wensen u een goede eetlust! 🙂
