Gnocchi met paddenstoelen, een romig en smakelijk voorgerecht: ook ideaal voor speciale gelegenheden
Als je een paar smakelijke ideeën wilt voor het bereiden van een smakelijk voorgerecht voor de lunch, dan mag je het recept dat we in de volgende regels voorstellen niet missen, waarmee je smakelijke en romige gnocchi kunt bereiden. Laten we samen de te volgen stappen ontdekken.
Champignons, een lekkere smaakmaker
In de keuken kunnen champignons in verschillende recepten worden gebruikt, te beginnen met de meer klassieke, zoals die waarbij champignons worden gesauteerd met knoflook, olie en peterselie en op smaak worden gebracht, in sommige gevallen met room of geraspte kaas om het gerecht romiger te maken.
Als alternatief kan men ook een goed gerecht bereiden, dat kan bestaan uit eekhoorntjesbrood of champignon paddenstoelen, die worden gesauteerd met ui, bouillon en rijst: vaak wordt witte wijn toegevoegd om de smaak te intensiveren.
Paddenstoelenpizza’s, gevulde paddenstoelen en sauzen en dressings op basis van paddenstoelen kunnen ook worden bereid: bovendien kunnen paddenstoelen ook rauw worden gegeten en worden verwerkt in salades of op , ideaal om te bereiden in de zomer voor een snelle en lichte lunch, die iedereen lekker vindt.
Gnocchi met champignons, het recept
Gnocchi met champignons
Ingrediënten
- 300 g Schimmels champignon
- 1 Ui
- Plantaardige olie
- Zout
- Peper
- 50 g Crème
- 350 g Gnocchi
Instructies
-
We nemen de champignons en beginnen ze in plakjes te snijden, waarna we ze in een pan doen.
-
Ondertussen snijden we een ui en gieten die in de pan waar we de champignons in hebben gedaan en gieten er een beetje plantaardige olie bij.
-
We zouten, peperen en bruinen alles in de pan en voegen 50 gram room toe.
-
We koken water in een pan en voegen zout naar smaak toe.
-
We koken de gnocchi een minuut en voegen parmezaanse kaas en verse peterselie toe aan de pan.
Welk drankje bij het gerecht
Als het gerecht klaar is, kunnen we gnocchi met paddenstoelen combineren met verschillende wijnen. Allereerst kunnen we de , aanraden, maar – als alternatief – kun je ook kiezen voor een , een of een .
De keuze is echter groot en varieert naar persoonlijke smaak: je kunt namelijk ook een Orvieto overwegen, maar ook een , a en een .
Met dit soort combinaties maak je een geweldige indruk aan tafel: je zult zowel je familie als je gasten verbazen, die verrukt zullen zijn over een gerecht dat even smakelijk als romig is. En vergeet de kinderen niet, die dol zijn op gnocchi en er nog meer van zullen houden als ze ze in deze nieuwe versie proeven.
