Deze roulades zijn een veelzijdige optie voor een voorgerecht of hoofdgerecht dat in de smaak zal vallen bij elk diner.
Frisse, zomerse en smakelijke hoofdgerechten
Wanneer de zomer aanbreekt, willen we dat ze vol van smaak zijn. Het gebruik van groenten zoals aubergines kan een uitstekende keuze zijn om smakelijke en seizoensgebonden hoofdgerechten te maken. Aubergines, met hun zachte textuur en delicate smaak, lenen zich goed voor veel
Een populaire manier om aubergines te gebruiken is door ze in dunne plakjes te snijden en er een rokerige smaak aan te geven.
Daarna kunnen ze worden als verse kaas, kruiden of ham zijn een frisse en zomerse traktatie die kan worden geserveerd
Over ham gesproken, dit ingrediënt kan worden gebruikt om groenten in te wikkelen, zoals asperges of courgettes, waardoor heerlijke rolletjes ontstaan die kunnen worden gegrild of gebakken in de oven. Ham kan ook worden gebruikt om een vleugje zoute smaak te geven.
Een ander idee voor een frisse, zomerse tweede gang is de bereiding van kebabs. Spiesjes van kip of garnalen, afgewisseld met stukjes kip, kunnen worden gemarineerd met olijfolie, citroen en verse kruiden zoals oregano of munt. Deze kebabs kunnen een smakelijke en lichte maaltijd vormen.
Een andere manier om aubergines te gebruiken in een zomerse tweede gang is het bereiden van een . In plaats van de parmigiana in de oven te bakken, kun je de gegrilde aubergineplakken in lagen schikken, afgewisseld met Deze koude versie van parmigiana is een licht en smakelijk gerecht, perfect voor een zomers diner.
Ham en auberginerolletjes
Het gebruik van groenten zoals aubergines kan leiden tot heerlijke frisse zomerse hoofdgerechten, met creatieve opties om onze culinaire verlangens tijdens het zomerseizoen te bevredigen.
Deze omvatten de . Tot de populairste variëteiten behoren de , met zijn kenmerkende zoetheid, en de , met een meer uitgesproken nasmaak. Elk plakje prosciutto crudo staat voor een smaakervaring die doet denken aan de authenticiteit en
Prosciutto crudo is niet alleen heerlijk op zichzelf, maar is ook een buitengewone toevoeging aan belegde broodjes, Maar daar houdt het niet op: dit kwaliteitsvlees veredelt ook voorgerechten, hoofdgerechten en groenten.
De aanwezigheid ervan kan een eenvoudig gerecht veranderen in een verfijnde culinaire ervaring, waardoor het een vleugje smaak en verfijning krijgt.
Ham en auberginerolletjes
Uitrusting
-
koekenpan met antiaanbaklaag
-
zachte spatel
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 16 grote plakken ham
- 16 plakjes provolone
- naar smaak salie
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak. zwarte peper
Instructies
-
Om de ham-auberginerolletjes te maken, begin je met het snijden van de aubergines en kruid je ze met een snufje zout.
-
Bestrijk de aubergineplakken vervolgens met een beetje olie en leg ze onder de grill tot ze aan beide kanten een mooie kleur krijgen.
-
Laat de aubergines na het bakken afkoelen voordat je verder gaat met de bereiding van de broodjes. Zo krijgen de aubergines de juiste consistentie en temperatuur om met de ham te worden omwikkeld.
-
Neem twee kleine plakken aubergine (of een grote plak) en leg ze op een snijplank.
-
Leg een dun laagje kaas in het midden van elk plakje en vouw dan de vier zijkanten naar binnen om een klein pakketje te maken.
-
Omwikkel vervolgens elk pakketje met een plakje prosciutto, smeer het oppervlak licht in met olie en leg tot slot een blaadje salie over de prosciutto om vast te plakken.
-
Deze combinatie van ingrediënten zorgt voor heerlijke rolletjes die verschillende smaken en texturen mengen.
-
Verwarm allereerst een koekenpan met antiaanbaklaag voor en voeg een beetje olie toe. .
-
Leg de kleine pakketjes in de pan en laat ze een paar minuten bruin worden, draai ze een paar keer om, tot ze goudbruin zijn en de kaas binnenin helemaal gesmolten is, waardoor een heerlijke romige textuur ontstaat.
-
Eenmaal gaar, kun je de roulades serveren met een beetje zwarte peper, die een vleugje aromatiek en een lichte kruidigheid toevoegt. Deze eenvoudige maar smakelijke smaakmaker vult de smaak van de rolletjes perfect aan en maakt het gerecht nog uitnodigender.
Wijnen voor bij ham-auberginerolletjes
Bij ham en auberginerolletjes kun je kiezen voor een lichte en frisse rosé. Hier zijn enkele opties om te overwegen:
Een aromatische, frisse en levendige witte wijn met tonen van citrus en wit fruit. Past goed bij aubergine en
Een Provençaalse roséwijn, delicaat en geurig, met hints van rood fruit en bloemen. Zijn lichtheid past goed bij ham en voegt
Een wijn met tonen van rijp fruit en een licht kruidig karakter. Hij harmonieert goed met de broodjes dankzij zijn zachte en evenwichtige smaak.
Een wijn met rood fruit en een aangename levendigheid. Lambrusco kan contrasteren met de rijkdom van de ham en aubergines, waardoor een smaakbalans ontstaat.
Vergeet niet dat de keuze van de wijn ook afhangt van je persoonlijke voorkeuren. Het is altijd aan te raden om verschillende opties te proeven en degene te vinden die het beste past bij je smaakpapillen en het gerecht dat je serveert. Eet smakelijk!
