De aantrekkingskracht neemt natuurlijk toe met de toevoeging van de vulling van ham en kaas.
Hartige broodjes zijn smakelijke snacks die thuis kunnen worden bereid met een paar ingrediënten en veel fantasie. Het zijn dunne reepjes gevuld met verschillende hartige ingrediënten en op zichzelf gerold.
Deze hartige creaties kunnen worden gegeten als aperitief of tussendoortje, en zijn perfect om op tafel te zetten op feestjes of buffetten.
Gemakkelijk en caloriearm: hartige broodjes
Als je ze wilt, moet je eerst het deeg kiezen dat je wilt gebruiken. Je kunt kiezen voor kant-en-klaar bladerdeeg, of het thuis bereiden door en te volgen. Brisèdeeg is een kruimeliger en knapperiger alternatief, dat je kunt kopen of zelf kunt maken met bloem, boter, water en zout. In beide gevallen moet het deeg worden uitgerold met een deegroller op een met bloem bestoven oppervlak, tot
De volgende stap is om het deeg te vullen met de ingrediënten van je keuze. Je kunt er een laag tomatensaus, pesto, mayonaise of mosterd op smeren, of het deeg neutraal laten. Vervolgens kun je kaas in plakjes snijden of raspen, mozzarella of ricotta, gehakte gekookte of rauwe groenten, olijven of kappertjes. Het belangrijkste is om niet te veel te doen en de vulling gelijkmatig te verdelen.
Op dit punt kun je verdergaan vanaf een korte kant en ervoor zorgen dat de vulling niet naar buiten komt. Het resultaat is een cilinder van gevuld deeg die in plakjes van ongeveer 2 cm dik wordt gesneden. De plakken worden op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd, met een beetje ruimte ertussen. Ze kunnen worden geklopt om ze goudkleuriger en knapperiger te maken.
Bak de hartige broodjes ten slotte ongeveer 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, tot . Laat ze afkoelen en serveer ze warm of koud, vergezeld van sauzen of groenten naar smaak.
Hartige rol gevuld met aubergines en ham
Met dit recept kun je iets bereiden dat zeker helemaal op zal zijn, en misschien blijft er niet eens een beetje over. Het is zeer waarschijnlijk dat, zodra je het serveert, eters van alle leeftijden ervan zullen genieten.
Dus ik raad je ten zeerste aan om het te proberen en dit niet te missen, vooral niet als je gasten hebt om te verrassen. Bovendien zal de selectie van ingrediënten je laten genieten van une . De bereiding neemt weinig tijd in beslag, vereist geen speciale handvaardigheden en de stappen zijn gemakkelijk te volgen. Laten we nu eens kijken wat je nodig hebt en hoe je het maakt.
Hartige rol gevuld met aubergines en ham
Uitrusting
-
rasp
-
kom
-
bakpapier
-
Vloeipapier
-
houten lepel
-
keukenborstel
Ingrediënten
- 150 gr meel
- 30 gr Geraspte Parmezaanse kaas
- 4 aardappelen
- 1/2 glas water
- q.b. extra olijfolie van eerste persing
- q.b. zout
- naar smaak. peper
- 3 plakjes gekookte ham
- 1 aubergine
- 1 teentje knoflook
- 20 ml olie
- q.b. peterselie
- naar smaak Spaanse peper (optioneel)
- naar smaak aromatische kruiden
Instructies
-
Om te beginnen met het bereiden van onze heerlijke Savoury roll gevuld met aubergine en ham, verwijder je eerst de steeltjes van de aubergines en snijd je ze in ronde plakken van ongeveer 1 centimeter dik. Leg de plakken op een snijplank en bestrooi ze licht met zout. Laat ze 10-15 minuten rusten.
-
Terwijl je wacht, schil je de rauwe aardappelen, rasp je ze en doe je ze in een kom. Voeg een half glas water, zout, peper en geraspte Parmezaanse kaas toe en meng grondig met een lepel.
-
Voeg vervolgens geleidelijk de bloem toe in twee etappes, al roerend om een gladde en dichte consistentie te verkrijgen. Giet er een dun scheutje olie bij, roer en zet apart.
-
Nadat je de aubergines voorzichtig hebt gedroogd met een vel keukenpapier, leg je ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
-
Bereid een andere bakplaat voor door de bodem in te vetten en te bekleden met bakpapier. Verdeel het aardappelmengsel gelijkmatig over de bakplaat, zodat er een bodem ontstaat, en bestrijk het oppervlak voorzichtig met een beetje olie.
-
Leg vervolgens meer bakpapier over het deeg en druk het plat met je handen. Verwijder voorzichtig het bovenste vel bakpapier en bak (in een voorverwarmde oven) op 200°C gedurende 20 minuten. Zorg ervoor dat je tegelijkertijd ook de bakplaat met de aubergines in de oven zet.
-
Doe ondertussen wat olie in een kommetje en voeg de gehakte knoflook, zout, peper, gehakte peterselie, Spaanse peper en kruiden toe. Meng alles met een theelepel tot een gladde massa.
-
Zodra deze stap voltooid is, haal je alles uit de oven. Leg de aubergineschijfjes op de aardappelbodem en bestrijk ze met de olie en de kruidensaus. Voeg de plakjes gekookte ham toe en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
-
Rol de aardappelbodem op met behulp van het bakpapier.
-
Om het af te maken, breng je de rol over op een bakplaat bekleed met bakpapier en plaats je hem nog 10 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C. Eenmaal gaar, snijd je de rol in plakjes en serveer je ze aan tafel.
Wijnen om te serveren bij de hartige rol gevuld met aubergine en ham
Je kunt er verschillende soorten wijn bij drinken, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Hier zijn enkele opties:
Een droge witte wijn kan een frisse en lichte keuze zijn die goed past bij de smaken van ham en aubergine.
Een droge en fruitige rosé zoals a kan een veelzijdige keuze zijn, waarbij het aromatische profiel en de frisheid goed passen bij de smaken van het hartige broodje.
Als je de voorkeur geeft aan rode wijnen, kies dan voor een lichte wijn zoals deze wijnen hebben een goede zuurgraad en zachte tannines die goed passen bij de zoute ingrediënten van het broodje.
Een goede droge mousserende wijn zoals deze kan een feestelijk tintje aan de maaltijd geven en een interessant contrast vormen met de hartige smaken van de gevulde rollade.
Onthoud altijd dat het van persoonlijke smaak afhangt, dus ik raad je aan om te experimenteren en de combinatie te vinden die het beste bij je past.
