Heb je ooit gebakken polenta gemaakt, ik heb, elke keer als ik restjes heb, geniet iedereen in de familie ervan

De winter is de perfecte tijd om jezelf te trakteren op een goede polenta, maar wat moet je doen als je wat van dit eten over hebt? Het antwoord op al je twijfels vind je in het recept voor gebakken polenta.

De afgelopen weken hebben we uitgebreid kunnen praten over etensresten, die bij ons thuis de boventoon voeren, ongeacht de feestdagen.

Een praktisch voorbeeld om te begrijpen wat we bedoelen was, niet verrassend, ook de polenta die onze maaltijden vergezelt in deze koude winterweken, omdat het een voedingsmiddel is dat we aan veel recepten kunnen aanpassen.

Wat kunnen we doen met de overgebleven polenta?

Zoals we eerder hebben uitgelegd, is polenta een voedingsmiddel dat zich aan talloze recepten aanpast, maar ook heerlijk is en eenvoudig kan worden gegeten, op smaak gebracht met een beetje zout, olie. Hoe dan ook kunnen restjes onderdeel worden van veel andere recepten of een nieuw gerecht worden. Voordat u verdergaat met de bereiding van andere gerechten, is het echter goed om het referentierecept voor de bereiding van onze polenta te onthouden:

250 gram foliemaïs,

Een lepel olie,

Rozemarijn,

Zout,

1 liter water.

Laten we samen onze gebakken polenta bereiden

We herinneren ons ook dat de procedure voor het bereiden van gefrituurde polenta inhoudt dat alle ingrediënten in een pan worden ingedikt, vervolgens alles op het vuur wordt gezet en wordt gemengd totdat de maïs een veel romiger, bijna compact mengsel is geworden, maar dat we nog steeds kunnen mengen met een houten mixer. lepel.

We kunnen dit recept bereiden met overgebleven polenta, of door het een minuutje te bereiden. In ieder geval moeten we onze polenta nemen en in een bakplaat verdelen en, bedekkend met een vel bakpapier, omrollen met een deegroller om een ​​gladde en homogene rechthoek te verkrijgen.

Vervolgens snijden we de polenta in stukjes of diamanten, waarna we onze polenta kunnen koken in kokende olie en deze vervolgens op een vel absorberend papier leggen zodat deze de overtollige olie verliest. Als onze stukjes polenta klaar zijn en met veel zout zijn gekruid, serveer ze dan terwijl ze nog warm zijn. Ze zullen heerlijk zijn bij een vleesdiner of bij een goed aperitief.