Gefrituurde aardappelravioli zijn een makkelijke en snelle manier om als voorgerecht te serveren. Ze zijn niet alleen perfect om buffetten mee te verrijken als voorgerecht, maar aardappelen zijn ook een veelzijdig ingrediënt dat in veel andere recepten kan worden gebruikt. met aardappelen en aardappelgnocchi, maar ook voorgerechten zoals aardappelparisienne, aardappel- en mozzarellataart, aardappel frittata en vele andere, vertrouwen op het gebruik van aardappelen.
Zoals eerder vermeld, zijn ravioli met aardappel en spek een snel te bereiden gerecht, vereisen weinig ingrediënten en kunnen in een pan worden gekookt. De keuze van de vulling kan variëren naar persoonlijke smaak, waardoor ze gevuld kunnen worden met kaas, groenten, worst en vele andere mogelijkheden, maar met spek zijn ze echt heerlijk!
Heerlijk recept met aardappelen, ui en spek
De bereiding van aardappelknoedels is eenvoudig en toegankelijk, zelfs voor mensen zonder veel ervaring in de keuken. De veelzijdigheid van gebakken aardappelknoedels maakt ze zowel een hoofdgerecht als een voorgerecht. Ze kunnen naar wens worden geserveerd met sauzen of toppings, waardoor de smaak kan worden aangepast aan individuele voorkeuren. Laten we eens kijken naar het recept.
Ravioli met aardappelen en spek
Je hoeft de oven niet te gebruiken
Ingrediënten
- 500 gr aardappelen
- 1/2 ui
- 60 gr spek
- 300 fr bloem
- 1 ei
- 100 ml water
- qb Zout,Olijfolie,Boter
- 1 boeket peterselie
- 100 gr yoghurt
Gebruiksaanwijzing
-
Laten we beginnen met het bereiden van onze aardappelravioli, die we eerder hebben geschild en gekookt in een pan met water.
-
Doe ondertussen de bloem, het zout, een ei en 100 ml water in een kom en meng goed tot het deeg met de handen bewerkbaar is. We voegen de olie toe en laten het ongeveer twintig minuten afgedekt als een film rusten.
-
We fruiten een halve ui in een pan met een beetje olie en snijden 60 g spek in plakjes. We snijden het eerst in plakjes en dan in blokjes, bakken dit ook 3-4 minuten in de koekenpan samen met de ui en stampen dan de gekookte aardappelen.
-
We voegen de spekblokjes toe en beginnen het deeg eerst met onze handen en daarna met een deegroller te kneden op een met bloem bestrooide deegplank. We verdelen het deeg in tweeën en vormen twee lange stroken die we vervolgens in kleinere stukken van dezelfde grootte snijden om heel kleine deegschijven te maken. We kruiden ze met een theelepel aardappel-spekmengsel en maken ze dicht.
-
Als we alle ravioli hebben gemaakt, laten we ze koken in kokend water. Als ze gaar zijn, halen we ze eruit en doen ze in een koekenpan met een beetje boter en bakken ze aan beide kanten goudbruin.
-
We maken een lekkere saus van yoghurt en peterselie en onze ravioli is klaar om van te genieten en in de yoghurtsaus te dopen! Eet smakelijk.
Wat te serveren met ravioli gevuld met aardappelen
Of je ze nu als hoofdgerecht of als voorgerecht serveert, ze zijn zeker een traktatie om van te genieten. Met ravioli gevuld met aardappelen kun je de maaltijd begeleiden met verschillende opties van .
Je kunt kiezen voor een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of als je een bierliefhebber bent, raden we je aan een licht of amberkleurig ambachtelijk bier te proberen. Kies een bier met een lichte bruis om de romige textuur van de aardappelravioli te contrasteren.
