Kipfilet met champignons
Wit vlees wordt vaak afgekeurd vanwege de vrij neutrale smaak, maar in werkelijkheid is het daardoor ideaal voor veel recepten. De delicate smaak maakt het geschikt voor de meest uiteenlopende combinaties. Van de eenvoudige combinatie met al, blijkt het altijd weer verrassend en uniek te zijn. Vandaag combineren we het met de De bereiding van dit gerecht vereist geen moeilijke stappen, maar het eenvoudige gebruik van een koekenpan en snijplank.
Het vlees wordt eerst bruin gebakken en vervolgens apart gezet. In dezelfde koekenpan bereiden we vervolgens de pan waarin we de kip gaan ‘onderdompelen’. Zo kan het vlees zacht worden en de smaken absorberen terwijl het perfect gaart. Het resultaat is mals en smakelijk vlees dat er fluweelzacht en superfijn uitziet. Een geweldig idee voor een diner voor twee of om speciale gasten mee te verrassen.
Je hoeft dit recept alleen nog maar stap voor stap te ontdekken.
Kipfilet met champignons recept
Ingrediënten
- 300 gr Gesneden kipfilet
- 250 g Knoopchampignons
- 40 gr Boter
- 150 gr Verse ongezoete room
- 50 gr Water
- 1 teentje Knoflook
- 1 bos peterselie
- naar smaak extra vierge olijfolie
Instructies
-
Kruid de plakjes kip met zout en peper.
-
We masseren het vlees goed zodat het de smaken goed opneemt.
-
In een koekenpan doen we boter en een beetje olie. We verhitten het.
-
We voegen de plakjes kip toe en bakken aan de ene kant en aan de andere kant een paar minuten.
-
We zetten het vlees opzij.
-
We snijden de champignons in plakjes.
-
In dezelfde pan die we eerder gebruikten, gieten we de champignons en een beetje boter.
-
We koken ze tot ze bruin zijn.
-
Dan voegen we de room en het water toe en mengen het goed.
-
We koken en voegen peterselie toe.
-
We leggen de plakjes vlees erin en koken tot de saus is gestold.
-
We zorgen ervoor dat al het vlees goed doorweekt is.
-
Daarna hakken we de knoflook fijn en voegen deze toe aan de bereiding.
-
Een handvol gehakte verse peterselie.
-
Zet het vuur uit.
-
Wij serveren onze plakken met veel saus en champignons.
-
Eet smakelijk.
Bijpassende wijnen
De delicate saus is uitstekend met een glas rode wijn. We kunnen kiezen voor een granaatrode wijn met hints van rood fruit en bosbessen. De zachte en omhullende smaak past perfect bij het gerecht en maakt het nog idealer voor een romantisch diner voor twee.
Je hoeft dit diner alleen nog maar voor je partner te bereiden en hem voor je te winnen met je kookkunsten.
