Het mooiste idee van LINECKÉ: Sprookjesachtige kerstpaddenstoelen – niemand wilde geloven dat ze eetbaar waren!
Wie wil er nu geen fantastisch mooie kersttafel.
Dit bereik je niet alleen met kerstdecoraties, maar ook zulke schattige smakelijke koekjes die eruitzien als kleine paddenstoeltjes kunnen bijdragen aan de perfecte sfeer.
Ze zullen geliefd zijn bij klein en groot!
We hebben nodig:
Voor het deeg:
200 g margarine of boter
ongeveer 800 g bloem
400 g suiker
200 g zure room
1 medium ei
snufje zout
1 theelepel bakpoeder
Voor decoratie:
1 eiwit
ongeveer 200 g poedersuiker
2 el gemalen maanzaad
100 g chocolade
Werkwijze:
Doe de zacht geworden boter in een steelpan.
Voeg de suiker, room, een heel ei en een snufje zout toe.
Klop met een mixer tot tot een glad homogeen mengsel.
Voeg vervolgens het bakpoeder en de bloem toe.
Maak er een soepel deeg van.
Verdeel dit in 4 gelijke delen, wikkel in huishoudfolie en zet in de koelkast.
Snijd het gekoelde deeg en vorm de paddenstoelpootjes.
Zet in de vriezer.
Vorm de hoedjes door het deeg weer in kleinere stukken te snijden, ze eerst tot balletjes te vormen en ze dan met je hand plat te drukken zodat ze op paddenstoelhoedjes lijken.
Plaats ze in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak ze ongeveer 10 – 15 minuten.
Snijd een klein sneetje in elke kop gat voor de voet.
Haal de voetjes uit de vriezer en bak ze net als de hoedjes.
Bereid de topping.
Scheid de eiwitten van de dooierVoeg de poedersuiker toe en mix tot een gladde, dikke massa.
Vul in een spuitzak.
Maak ondertussen de rest van het glazuur afdekken om uitdrogen te voorkomen.
Vul elk putje op de hoed met glazuur en maak er een voetje aan vast. Hiermee worden de twee delen samengevoegd tot één complete paddenstoel.
Als het glazuur droog is en de paddenstoelen bij elkaar blijven, verdun dan wat glazuur met een beetje water en meng goed.
Dan door haar aan je voeten, om ze wit te maken en laat ze ongeveer 20 minuten drogen.
Maak het dunnere glazuur opnieuw en bereid het gemalen maanzaad.
Smeer wat glazuur op de onderkant van de voetjes en bestrooi met maanzaad.
Ze zien eruit alsof je ze net uit de klei hebt gehaald.
Maak je nu klaar chocolade glazuurdoop de koppen erin en leg ze op een rooster.
Even laten uitharden en de paddenstoelen zijn klaar 🙂 Met zo’n mooi kerstgebakje scoor je zeker!
