Het vervangen van echte boter door zuivelvrij is veel eenvoudiger dan je zou denken
die gemakkelijk bereikbaar zijn. Veganistische boter is slechts één voorbeeld van een geweldig product dat dezelfde smaakvoordelen biedt als echte boter, zonder toevoeging van zuivel. Als het om veel kook- en bakrecepten gaat, kun je zonder veel moeite de echte versie vervangen door een veganistische versie.
In de meeste recepten kun je exact dezelfde hoeveelheid veganistische boter gebruiken als conventionele boter, zonder dat dit het resultaat negatief beïnvloedt. Dit geldt voor heerlijke bakproducten zoals cakes, koekjes en zelfs taartbodems, die schilferig en boterachtig moeten zijn om de zachte, zoete vulling in de taart aan te vullen. Met veganistische boter hoef je je geen zorgen te maken over lastige manoeuvres zoals het omrekenen van afmetingen en hoeveelheden, omdat je dezelfde portie kunt gebruiken als normaal. En omdat er zoveel verschillende soorten veganistische boter verkrijgbaar zijn, zul je zeker een merk vinden dat geweldig werkt in allerlei recepten.
Ingrediënten die je vaak terugvindt in vegan boter
Hoewel er veel merken veganistische boter in de winkelschappen verkrijgbaar zijn, bevatten de meeste een vergelijkbare selectie ingrediënten. In plaats van zuivelproducten bevat veganistische boter vaak een soort plantaardige olie, die kan worden gewonnen uit sojabonen, kokosnoten, zonnebloemen en palmen. Sommige soorten plantenboter worden gemaakt met olijfolie, maar ook met ingrediënten als zout, water en sojalecithine, een additief op basis van soja dat in voedsel zit om te voorkomen dat het gaat scheiden.
Over het algemeen bevat veganistische boter een lagere concentratie verzadigd vet in vergelijking met echte boter. U moet echter de productetiketten controleren om de specifieke hoeveelheid verzadigd vet te verifiëren, aangezien deze van merk tot merk kan variëren. Het is ook de moeite waard om op te merken dat ze wel enkele overeenkomsten vertonen. Het belangrijkste verschil is dat margarine doorgaans uit plantaardige oliën bestaat, terwijl veganistische boter ook met noten en zaden gemaakt kan worden.
Meer tips over het gebruik van plantaardige boter
Het is aan te raden om verschillende merken plantaardige boter te bekijken voordat je ze in recepten gaat verwerken. Smaakvariatie is waarschijnlijker bij veganistische boter vanwege de toegevoegde ingrediënten die niet noodzakelijk aanwezig zijn in conventionele botermerken. Sommige recepten bevatten bijvoorbeeld ingrediënten zoals voedingsgist om de smaak te verbeteren. In dit geval zult u merken dat het ene merk een meer wenselijke smaak biedt in vergelijking met een andere versie. Je kunt ook verschillende soorten veganistische boter selecteren voor verschillende toepassingen, zoals een spread voor toast of plantaardige boter voor het bakken van koekjes.
Hoewel het vrij eenvoudig is om veganistische boter in recepten te vervangen door echte boter. Deze recepten zijn ontworpen met plantaardige ingrediënten in gedachten, wat betekent dat ze waarschijnlijk de beste kwaliteit bieden op het gebied van smaak en textuur. Na verloop van tijd zul je bedrevener worden in het aanpassen van recepten, maar door vast te houden aan de klassiekers ben je helemaal tevreden met het resultaat van je plantaardige recepten als je net begint.
