Ingrediënten
1 kg zure kersen
1 liter water
300 g suiker
2 zakjes vanillesuiker
1 klein flesje amandelaroma
700 ml rum (54%) of 1 liter wodka (40%)
Blader door de video’s en vind je favoriete recept
Voorbereiding
1. Kook eerst de gewassen zure kersen (ze hoeven niet ontpit te zijn!) samen met het water gedurende ongeveer 30 minuten. Laat vervolgens afkoelen en trekken.
Zeef het mengsel vervolgens door een doek en knijp het goed uit.
2. breng nu het kersensap eenmaal aan de kook met de suiker en vanillesuiker.
Zodra het mengsel is afgekoeld, roer je de rum of wodka erdoor. De likeur kan op smaak worden gebracht met de bittere amandelolie.
Probeer ook eens:
De likeur is dan klaar om te drinken en kan worden afgevuld in geprepareerde flessen.
Onze tip: Je kunt experimenteren met het soort alcohol en de hoeveelheid suiker.
Met 500 g suiker is de likeur vrij zoet, met 350 g suiker en wodka wat zuurder en smakelijker. Je kunt het altijd nog verder zoeten.
Smakelijk
