Als je een liefhebber bent van eten en een passie hebt voor gastronomie, dan is de Franse keuken zeker iets voor jou. Met zijn reputatie voor culinaire uitmuntendheid en rijke gastronomische traditie wordt de Franse keuken over de hele wereld bewonderd en gewaardeerd.
Franse gastronomie
Vooral Frankrijk staat wereldwijd bekend om zijn geschiedenis, cultuur en fascinerende monumenten. Maar we mogen niet vergeten dat het wereldwijd ook een eigen culinaire scene heeft. Dankzij de menu’s die in restaurants in alle uithoeken van de wereld worden geserveerd, blijven Franse culinaire specialiteiten aan bekendheid winnen en de reputatie van de chef-koks die ze bereiden verbeteren.
De Franse keuken biedt een grote verscheidenheid aan gerechten, variërend van hoofdgerechten tot bijgerechten, van ontbijt tot quiches en salades. Elk gerecht uit de Franse culinaire traditie kan onze maaltijden uniek maken en onze gasten verrukken.
Als je denkt aan de traditionele Franse gastronomie, dan zijn smakelijke gerechten zoals heerlijke chocoladetaarten, de , waaronder de beroemde uiensoep, een van de steunpilaren van de Franse keuken, en de .
Beide landen hebben gemeen dat ze een zeer rijke regionale culinaire traditie hebben. Elk recept uit de moderne Franse keuken komt voort uit een zorgvuldige studie van de kenmerken van de ingrediënten om een buitengewone balans van smaken te creëren. Hoewel veel van de oudste en beroemdste traditionele gastronomische recepten bijna toevallig zijn ontstaan of door de afleiding van ietwat onhandige koks of scullions, hebben ze bijgedragen aan de opbouw van de keuken die we vandaag de dag met Frankrijk associëren.
Pasta met kip, een Frans recept
De Franse keuken wordt wereldwijd erkend. Van de fijnste tot de meest traditionele gerechten, de Franse keuken heeft de kracht om ons mee te nemen op een onvergetelijke culinaire reis, waar de kwaliteit van de ingrediënten en de vaardigheid van de chefs samen heerlijke gerechten creëren.
Deze spaghetti met kip is een Frans recept! Laten we eens kijken hoe je ze klaarmaakt.
Pasta met kip en kerstomaatjes
Iedereen zal het lekker vinden!
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 350 gr van kip
- 300 gr kerstomaten
- 400 gr pasta
- 5 basilicumbladeren
- 1 lepel olijfolie
- qb zout, peper, tijm
- 100 ml vloeibare room
- 60 gr Parmezaanse kaas
Instructies
-
We beginnen de bereiding van onze pasta met kip met het fruiten van een rode ui. Wanneer deze goed zacht is geworden, voegen we de cherrytomaatjes toe die we eerder doormidden hebben gesneden.
-
Zodra de tomaten gaar zijn, kunnen we de in grote stukken gesneden kip toevoegen en met het deksel op de pan ongeveer 10 minuten laten koken. Breng op smaak met zout en peper en voeg een handvol gehakte chilipeper toe.
-
Op dit punt wijden we ons aan het koken van de pasta. Dus laten we het water voor de pasta koken en als het klaar is, laten we het een beetje risotto maken in de pan. We proberen het ongeveer 6-7 minuten voor het einde van het koken af te gieten.
-
Als we willen voegen we een beetje room, basilicum en geraspte Parmezaanse kaas toe aan de pan! Onze pasta met kip is klaar!
Wat te serveren bij pasta met kip
Kip is een vleessoort die zich goed leent om te combineren met verschillende soorten wijn, zowel rode als witte. Een goed gestructureerde Chardonnay kan een uitstekende keuze zijn voor . De rijke smaak en frisheid van deze wijn passen goed bij wit vlees en zorgen voor een aangename balans van smaken.
Il is ook een frisse en aromatische witte wijn die goed past bij kip. Zijn kruidige en citrustonen passen goed bij de delicate smaak van kippenvlees.
Als je de voorkeur geeft aan een lichte rode wijn, kan dit een interessante keuze zijn bij kip. Zijn aroma’s van rood fruit en gematigde zuurgraad passen goed bij de delicatesse van kip.
Anders kan een zachte, fruitige rode wijn zoals deze een aangename keuze zijn bij kip. Zijn evenwichtige structuur en zachte tannines passen goed bij kip.
