Brood is een voedingsmiddel met een lange geschiedenis en een belangrijke aanwezigheid in de verschillende culturen van de wereld, en het mooie is dat het ook kan worden bereid zonder het gebruik van een oven of gist.
Ontwikkeling van brood in culturen
met unieke ingrediënten, vormen en bereidingswijzen die de culinaire identiteit en traditie weerspiegelen.
In veel westerse culturen wordt brood beschouwd als een De traditie van gezuurd brood is bijzonder wijdverspreid, met variëteiten zoals Italiaans brood, Duits brood en vele andere. Deze broden hebben een knapperige korst en een zachte binnenkant, perfect om bij de maaltijd te serveren of om er smakelijke broodjes van te maken.
Er zijn ook veel broodsoorten zonder gist of gemaakt van ander meel. Op het Afrikaanse continent vind je bijvoorbeeld de ”, een dun, sponsachtig brood gemaakt met de , die glutenvrij is.
, vaak gebruikt als basis voor traditionele gerechten zoals ‘doro wat’ een pittige kipstoofpot, of ”, een typisch eenpersoonsgerecht voor
In sommige culturen heeft brood een spirituele of symbolische connotatie. In religieuze vieringen en rituelen heeft brood een centrale rol die verder gaat dan zijn
Overal ter wereld is brood een veelzijdig en geliefd voedingsmiddel dat mensen samenbrengt door gezamenlijke maaltijden en tradities en dat een eindeloze variëteit aan smaken, texturen en bereidingswijzen creëert. Of het nu gezuurd of ongezuurd is, of gemaakt is van verschillende soorten meel, brood vertegenwoordigt het karakter van elk land en van de wereld.
Recept zonder oven en gist
neemt brood verschillende vormen en kenmerken aan. In Japan is er bijvoorbeeld het “” o “, een versie van lavash brood afkomstig uit maar aangepast aan de
Dit brood is erg populair als snack of bij soepen en . Het is een voorbeeld van hoe brood zich heeft verspreid en aangepast en zich in verschillende regio’s heeft geïntegreerd.
Laten we de geheimen ontdekken van een die afkomstig is van de ingrediënten en doses om het zelf thuis te bereiden
Recept zonder oven of gist
Ingrediënten
- 100 ml water (het equivalent van een half glas)
- 100 ml melk (het equivalent van een half glas)
- 6 gr zout (1,5 theelepel)
- 420 gr bloem (het equivalent van 3,5 kopjes)
Instructies
-
Voor de bereiding van ons oven- en bloemvrije recept worden anderhalve theelepel zout, een half glas water en een half glas melk in een grote kom gegoten en geroerd tot het zout is opgelost.
-
Daarna voeg je de bloem toe en werk je het een paar minuten met je hand door de kom.
-
Aan het einde zal het deeg een beetje hard zijn. Dit moet de consistentie zijn, dek het dan af en laat het 45 minuten rusten.
-
Nadat de tijd verstreken is, verdeel je het deeg in 14 stukken en rol je ze allemaal tot balletjes.
-
Dek weer af en laat 10 minuten rusten. 10 minuten later.
-
Dek opnieuw af en laat 10 minuten rusten. Rol de balletjes na die tijd met een deegroller uit tot ze ongeveer zijn.
-
Smeer nu de olie op het fyllodeeg, terwijl je op 7 ervan zetmeel strooit.
-
Dan gaan we verder met het plaatsen van de droge fyllodeegschijven bovenop de zetmeelhoudende fyllo en gaan we verder met ze allemaal op deze manier te bereiden.
-
Nadat we ze hebben uitgerold en voldoende hebben opengemaakt met behulp van een dunne deegroller, leggen we ze opzij, afgedekt met een theedoek.
-
Dan wordt de koekenpan op hoog vuur gezet en kun je beginnen met het bakken van het brood door ze aan beide kanten te bakken.
-
Onze lavash is klaar om geserveerd te worden, heel dun en tegelijkertijd zo zacht als katoen.
Hoe gebruik je het recept creaties zonder oven en gist
Ze kunnen op veel heerlijke en creatieve manieren worden gebruikt. Hier zijn wat ideeën over hoe je het meeste uit deze bereidingen kunt halen:
Snijd de en gebruik ze als basis voor gezonde snacks. Je kunt er hummus, roomkaas of guacamole op smeren en voor een vleugje extra smaak zorgen.
Gebruik het brood om heerlijke wraps of broodjes te maken. Vul het met gegrilde kip, knapperige groenten en rol het op voor een lichte en smakelijke maaltijd.
Besmeer lavash brood met tomatensaus en beleg het met kaas, salami, champignons of olijven. Bak in een koekenpan of onder de grill tot de kaas is gesmolten en het brood knapperig is. Je hebt nu een dunne, smakelijke pizza klaar om van te genieten.
Snijd dun, zacht brood in driehoeken of repen en bak ze in de oven tot ze knapperig zijn. Gebruik ze als basis om zelfgemaakte nacho’s te maken. Voeg gesmolten kaas toe voor een smakelijke en leuke ervaring.
Snijd dunne broodschijven in kleine rechthoeken of vierkanten en bak ze in de oven tot ze knapperig zijn. Je hebt dan heerlijke zelfgemaakte crackers die kunnen worden geserveerd met sauzen, kaas of in plakjes gesneden voor
Brood gemaakt met een biedt veel creatieve mogelijkheden in de keuken. Experimenteer met verschillende kruiden, ingrediënten en kooktechnieken om smakelijke recepten naar eigen smaak en voorkeur te maken. Veel plezier met het ontdekken van de eindeloze mogelijkheden van deze veelzijdige bereiding.
