Hoofdgerechten

Ik bak 3 keer per week, spaghettitaart met SUCHTFAKTOR

443views

Ik bak 3 keer per week, spaghettitaart met SUCHTFAKTOR

Ingrediënten

1 kop = 200 ml/g
Voor het deeg
2 kopjes suiker
1 kopje olie, bijvoorbeeld zonnebloemolie
2 zakjes vanillesuiker
4 eieren
3 kop(pen) bloem
1 zakje bakpoeder
1 kopje mineraalwater
Voor de room
450 g magere kwark
450 g roomyoghurt
1 kopje room
2 eetlepels citroensap
2 zakje vanillesuiker
100 g poedersuiker
3 blaadjes gelatine
Daarnaast
300 g aardbeien, bevroren
n. B. Poedersuiker of suiker
100 g chocoladevlokken, wit

Voorbereiding

Ik gebruikte een beker met een inhoud van 200 ml.
Meng eerst kort de suiker, vanillesuiker en olie door elkaar. Roer dan geleidelijk de eieren erdoor, 45 seconden per keer.

Meng nu de bloem en het bakpoeder door elkaar en voeg geleidelijk toe aan het mengsel. Roer tot slot het mineraalwater erdoor.
Giet het beslag vervolgens op een bakplaat met een baklijst, strijk het glad en bak het 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Laat het deeg afkoelen.

Klop vervolgens de slagroom stijf. Meng de kwark, yoghurt, vanillesuiker, citroensap en poedersuiker.
Week vervolgens de gelatine en los deze op. Roer 2 eetlepels van de room door de gelatine en klop dan snel door de room. Wanneer de room begint te geleren, vouw je de room erdoor.

Giet nu de room in een spuitzak met een klein spuitmondje en zet apart. Spuit de rest op de bodem.
Pureer nu de aardbeien en zoet met poedersuiker of suiker naar smaak. Schep de aardbeienpuree in dotjes op de crème.

Spuit nu met een spuitzak “spaghetti” op de saus. Bestrooi de taart met witte chocoladeschaafsel en zet het geheel in de koelkast, bijvoorbeeld een nacht.
Als je problemen hebt met gelatine, kun je ook mascarpone gebruiken in plaats van yoghurt en de slagroom opkloppen met roomversteviger.

Smakelijk

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.