Ik kan er geen genoeg van krijgen, appelslakken die ik 3 keer per week bak
Ingrediënten
Voor het deeg
3 el natuurlijke yoghurt
70 g suiker
1 ei
200 g boter
170 ml melk
wat zout
1 blokje verse gist
1 zakje bakpoeder
650 g bloem
Voor de topping
120 g boter
4 appels
1 zakje vanillesuiker
Voor de decoratie
Suiker naar smaak
15 g kaneel
Instructies
De eerste stap is het bereiden van een gistdeeg voor de appelslakken. Neem hiervoor ongeveer een theelepel suiker en los dit samen met de gist op in lauwe melk.
Meng nu de boter met de suiker en het zout, voeg het ei toe en roer de yoghurt erdoor.
Meng nu de bloem met het bakpoeder en kneed afwisselend met de gist en de melk.
Kneed het deeg nogmaals met je handen tot het glad en soepel is en leg het dan in een kom, afgedekt op een warme plek voor ca. 50 minuten laten rusten.
Was, schil en klokhuis de appels en snijd ze in kleine blokjes.
Rol het deeg uit met een deegroller op een met bloem bestoven werkvlak. Verwarm de oven voor op ongeveer 200 °C O/U.
Smelt de boter en bestrijk het deeg ermee. De overgebleven boter gebruik je later voor de decoratie. Verdeel vervolgens de appelblokjes over het deeg en bestrooi gelijkmatig met de vanillesuiker.
Rol het deeg vervolgens in de lengte strak op en snijd het in plakken van ongeveer 3 cm dik. Ze smaken gewoonweg hemels!
Leg de plakken tot slot een beetje uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 15 tot 20 minuten. De appelslakken moeten daarna volledig afkoelen.
Smakelijk
