Maak thuis knapperige kaasbeignets met ons eenvoudige recept.
Ik maakte ze als traktatie voor een verjaardagsfeestje en ze waren op voordat de gasten er waren.
Fantastische kaas pagáče volgens het recept van youtube kanaal .
We hebben nodig:
150 ml melk
20 g verse gist
350 g bloem
2 el yoghurt
3 theelepels zout
250 g harde kaas
50 g boter
Voor het wrijven:
1 ei
Werkwijze:
Verkruimel de gist in het bakje met de melk.
Roer door en zet even apart.
Voeg bloem, yoghurt, gesmolten boter en zout toe aan een grotere kom.
Giet nu de melk en gist in de kom.
Meng het mengsel goed met een lepel en kneed het deeg.
Dek af met een theedoek en laat ongeveer 1,5 uur rijzen.
Leg het gerezen deeg op een werkvlak en kneed het een beetje.
Rol het uit tot een rechthoek.
Bestrijk het uitgerolde deeg met verzachte boter.
Bestrooi met geraspte kaas.
Vouw het deeg over zichzelf in drieën, kneed en vouw opnieuw (zie video).
Rol het deeg vervolgens uit.
Bestrijk met verzachte boter.
Bestrooi nu met geraspte kaas.
Vouw en rol opnieuw, zoals in de vorige stappen.
Herhaal deze hele stap nog een keer.
Je houdt een deeg over dat is uitgerold tot een dikte van 2-3 centimeter.
Snijd met een deegsnijder cirkels uit het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Laat ongeveer 15-20 minuten rijzen.
Breek het ei in een kommetje, bestrijk de pagáče ermee en bestrooi de bovenkant met kaas.
Bak op 15-20°C op 200°C.
We kunnen de pagáčiky goudbruin gebakken serveren.
Eet smakelijk!
