De di is internationaal gezien een van de meest spectaculaire en kleurrijke carnavalsvieringen. Dit evenement, door de plaatselijke bevolking omschreven als “”, verandert de stad in een levendig podium, waar optochten, kostbare verzamelobligaties en fantasierijke vermommingen centraal staan. Laten we de geschiedenis en enkele curiosa ontdekken over dit evenement waar een dessert aan verbonden is: de .
King Cake, de carnavalstaart van New Orleans
Na en , is er de Driekoningen die alle festiviteiten wegneemt, die echter weer hervat worden met Carnaval in februari. Mardi Gras, in het bijzonder, in New Orleans is synoniem met .
De taart is lang geleden uitgevonden, in de Middeleeuwen om precies te zijn! De eerste koningskoeken werden in Europa gemaakt ter gelegenheid van het katholieke feest van Driekoningen, ook bekend als de Dag van de Drie Koningen (6 januari).
De Fransen brachten de taart mee in 1870 en na al die jaren is hij synoniem geworden met de Franse wijk en Vastenavond. De koningstaart is dus een, omdat hij begin januari verkrijgbaar is, tot carnaval, en dan opzij wordt gezet voor Aswoensdag, wanneer iedereen iets opgeeft voor de vastentijd.
Hoe deze taart wordt gemaakt
De King Cake is een (vergelijkbaar met ) bedekt met overvloedig glazuur en veel paarse, gele en groene hagelslag en glitterpoeder.
Sommige mensen maken hun koningscake meer als een brood en anderen geven de voorkeur aan een meer cake-achtige versie: er is geen goede of foute manier om het te bereiden.
In de meeste gevallen heeft men te maken met ringen gevuld met vanille, kaneel of beide. De vorm is echter altijd rond met een gat in het midden, wat doet denken aan de vorm van de .
Aan de buitenkant is de koninklijke taart – meestal – bedekt met een heerlijke glazuurlaag en veel groene, paarse en gele hagelslag. Die kleuren zijn niet toevallig: de symboliseert namelijk geloof, de – aan de andere kant – macht en de staat voor gerechtigheid. Binnenin zit ook altijd een kleine .
Waarom zit er een plastic baby in de koningstaart?
Maak je geen zorgen: hij is niet zo klein, dus er is geen gevaar dat je hem ongemerkt opeet.
Sommigen zeggen dat het een baby is, terwijl anderen het gewoon als een symbool van geluk of voorspoed beschouwen. Degene die het plakje met de baby krijgt, is koning of koningin voor die dag en zou een heel goed jaar hebben.
