Kipfilet met boter en citroen, gemakkelijk te bereiden en vereist geen dure ingrediënten
Een gemakkelijk en smakelijk tweede gerecht
Als je in de stemming bent voor een smakelijk tweede gerecht dat snel te bereiden is, maar ook makkelijk om te maken, dan is dit de perfecte keuze. Je kunt tijdens het koken deglaceren, maar als het ook een kinderdiner is, kun je deze stap ook vermijden, hoewel het alles lekkerder maakt.
Je kunt de boter ook vervangen door extra vierge olijfolie als je dat liever hebt, of een drupje rauwe olie doen in plaats van citroensap en geraspte citroen. Je kunt er ook voor kiezen om de kip in stukjes te snijden en hetzelfde recept met boter en citroen te maken, maar dan met kipreepjes in plaats van plakjes.
Kipfilet met boter en citroen
Ingrediënten
- 400 g gesneden kipfilet
- 1 citroen (sap en geraspte schil)
- naar smaak bloem
- q.b. boter
- q.b. zout
- 100 ml witte wijn
Instructies
-
Neem de plakjes kipfilet en zout ze. Bestrooi ze vervolgens goed aan beide kanten.
-
Neem een koekenpan met antiaanbaklaag en doe er een stukje boter in om te smelten.
-
Eenmaal gesmolten voeg je de met bloem bestoven plakjes kipfilet toe.
-
Bak de plakjes een paar minuten aan beide kanten.
-
Blus af met witte wijn.
-
Nadat de wijn helemaal verdampt is, voeg je de geraspte citroenschil en het citroensap toe.
-
Laat 8 minuten koken, af en toe draaien.
-
Pas aan het einde van de kooktijd het zout aan.
-
Serveer de kipfilet met boter en citroen warm en dampend.
Kipfilet met wijn en citroenboter: de aanbevolen combinatie
De sommelier adviseert een glas o van Aangezien er ook citroen als ingrediënt in dit vleesgerecht zit, mag dit detail niet worden vergeten bij het kiezen van de juiste wijn.
Om het zuur van de citroen tegen te gaan, maar de smaak van de boterkip niet te bedekken, is een glas Friulian, een aromatische en supergeurige wijn, ideaal. Als je lef hebt, kun je een glas Barbera d’Asti proberen in combinatie met kip met boter en citroen.
