Koffiespumone, veel beter dan de gebruikelijke room: deze heeft maar 0 calorieën

Coffee spumone is een gastronomische uitmuntendheid om van te genieten bij elke gelegenheid, die plezier en voldoening geeft.

Als je in Rome bent, doe dan wat de Romeinen doen

Koffie is een drank die wordt verkregen uit bepaalde plantensoorten van het geslacht Coffea, afkomstig uit Oost-Afrika en Arabië. De geschiedenis is oud en fascinerend, vol mythen, legenden en curiosa.

Volgens een van de bekendste legendes werd koffie ontdekt door een man die merkte dat zijn geiten levendiger werden na het eten van rode bessen. Kaldi besloot ze te proeven en ervoer ook het stimulerende effect van koffie.

Geleidelijk aan werd het gebruik van koffiebessen als energiegevend voedsel wijdverspreid onder de mensen daar, die leerden hoe ze er een drank van konden maken. Vanuit Ethiopië verspreidde koffie zich naar Jemen, Arabië en Egypte, waar het een gebruikelijke drank werd die gewaardeerd werd om zijn geneeskrachtige en sociale eigenschappen.

Koffie deed zijn intrede in Europa in de 17e eeuw, dankzij Venetiaanse handelaren die de zeeroutes van het Oosten naar Venetië en Napels aflegden. Deze dappere kooplieden introduceerden de kostbare drank en openden de deur naar een drank die zich snel over het hele continent verspreidde.

In Europa wekte koffie echter religieuze controverse op, omdat het door priesters werd beschouwd als de ‘duivelsdrank’ vanwege de stimulerende en opwindende effecten. Sommigen vroegen paus Clemens VIII om het gebruik ervan te verbieden, maar de paus besloot, na het geproefd te hebben, om het als een ‘christelijke drank’ te dopen en moedigde de verspreiding ervan aan.

Spumone al caffè, 0 calorieën

Koffie is meer dan een gewoon drankje, het is een echt ritueel. Of het nu de koffie is die ’s ochtends bij het ontbijt wordt gedronken, de koffie die wordt gedeeld met collega’s tussen vergaderingen door of de koffie waarmee een lunch wordt afgesloten, voor velen is het een onmisbaar genot.

Er zijn duizend manieren om het te bereiden: van mokka tot infusie, van Franse pers tot Amerikaanse koffie, van espresso tot lungo, van ristretto tot macchiato. Elke methode brengt een nuance van smaak en uniciteit met zich mee. En er is een, een combinatie van koffie en dessert:

Als je er alleen al aan denkt, voel je je al op vakantie. En dan is er nog spumone, een lichte versie van koffieroom waar we zonder schuldgevoel van kunnen genieten. Een manier om niet echt iets op te geven.

Lo spumone moet zijn, want als het van tevoren wordt bereid, kan het zijn romige consistentie verliezen en veranderen in een vloeibare vorm. Het is daarom aan te raden om het vers te eten, zodra het gemaakt is, om de textuur en smaak het beste te kunnen waarderen.

Meest populaire drank

Vandaag de dag is koffie er één, maar op verschillende manieren, afhankelijk van landen en tradities. Bijvoorbeeld:
In Italië staat koffie synoniem voor espresso, een klein, intens kopje, vaak vergezeld van of melk. Koffie wordt op elk moment van de dag gedronken, maar vooral ’s ochtends of na de maaltijd. Koffie is ook een sociaal ritueel, een excuus om even te pauzeren of om iemand te ontmoeten.

In Turkije wordt koffie bereid in een, waarin fijngemalen koffie wordt gemengd met water en suiker. De koffie wordt langzaam opgediend in kleine kopjes, waarbij het bezinksel op de bodem achterblijft. Koffie wordt beschouwd als een drank van gastvrijheid en respect.

In Brazilië daarentegen wordt het cafézinho genoemd en wordt het gedronken in kleine plastic of glazen bekertjes. Koffie wordt gratis aangeboden op veel openbare plaatsen, zoals banken, kantoren en winkels, en is een gebaar van hoffelijkheid en vriendschap.

In Ethiopië is koffie een integraal onderdeel van de cultuur en religie. Koffie wordt bereid in een ceremonie die buna wordt genoemd en die uit verschillende stappen bestaat. Het begint met het malen met een vijzel, gevolgd door het koken van water in een kleipot die jebena wordt genoemd en het verdelen van de koffie in kleine kopjes die cini worden genoemd.