Kool is een groente die veel wordt gebruikt in de Italiaanse keuken en in die van vele andere delen van de wereld.
De oorsprong en eigenschappen van kool
In het bijzonder is kool een lid van de familie van de Brassicaceae, en hoewel het in het enkelvoud wordt genoemd, zijn er verschillende. Zo kunnen we bijvoorbeeld kool, bloemkool, spruitjes en boerenkool noemen.
Hoe het ook zij, deze typische wintergroente werd niet alleen in de moderne tijd geteeld, maar ook in de oudheid. In het bijzonder werd het vaak gewaardeerd.
In feite werd het beschouwd als een remedie tegen en de beroemde politicus beschouwde het zelfs als een bron van jeugd.
Aan de andere kant is het echter veilig om zonder overdrijving te zeggen dat deze bijzondere groente bijvoorbeeld K en kalium, calcium en fosfor bevat.
In de volgende regels willen we je dus een sappige groente aanbieden.
Kool met worstjes
Kool met worst
Ingrediënten
- 1 kool
- 1 worst
- 2 paprika’s
- 1 ui
- 1 sjalot
- knoflookpoeder
- zout
- Worcestersaus
Gebruiksaanwijzing
-
Snijd eerst de kool in vrij grote stukken en spoel af onder stromend water.
-
Snijd vervolgens ook een rode en een groene paprika fijn, snipper een ui en snijd een worst in plakjes.
-
Doe nu de worst in een koekenpan met een beetje plantaardige olie en laat het drie minuten op een laag vuurtje staan.
-
Voeg in een andere koekenpan de gesnipperde ui, wat gesnipperde sjalotten, gesnipperde paprika en een handje zout toe en roer.
-
Voeg dan de kool, een theelepel Worcestersaus, het uienpoeder en de worst toe. Laat 3 tot 4 minuten koken.
-
De kool met worst is klaar.
Drankje bij kool met worst
Kool met worst is zeker een tweede gang voor alle liefhebbers van sterke en doorslaggevende smaken. Dankzij de overvloedige aanwezigheid van de en zullen zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden zijn.
Last but not least moet je ook nadenken over het drankje dat erbij hoort. In dit geval zou je kunnen kiezen voor . Dit zou zeker een heerlijke maaltijd zijn.
