Deze kerst is het een goed idee om voor het fornuis te kruipen en de heerlijke .
Typische kerstsnoepjes uit Napels
In Napels zijn er natuurlijk, van noord tot zuid, talloze kerstsnoepjes die al heel lang deel uitmaken van onze culinaire traditie.
Voor de dag van Kerstmis is het dus niet moeilijk om te zien dat er een ruime keuze is. In de volgende regels willen we je laten kennismaken met de lekkernijen die in Napels erg populair zijn op deze feestdag.
Hoewel veel mensen ervan overtuigd zijn dat deze van Napolitaanse oorsprong zijn, is dit in werkelijkheid niet helemaal juist. In dit opzicht zijn er verschillende meningen.
Sommigen denken namelijk dat ze van Napolitaanse oorsprong zijn, vooral omdat de term die gebruikt wordt om ze te definiëren afgeleid zou kunnen zijn van het Griekse woord dat in het Italiaans de ronde vorm van de taart in kwestie zou aanduiden.
Anderen geloven echter dat het recept geïmporteerd kan zijn uit , en dat het een soort herinterpretatie zou zijn van de.
Naast deze interessante informatie is het nu tijd om het eenvoudige recept te presenteren.
Napolitaanse Struffoli
Napolitaanse Struffoli
Ingrediënten
- 50 gr suiker
- 45 ml melk
- 2 citroenschil
- 320 gr meel
- 2 eieren
- 30 ml anijs
- 9 gr boter
- 240 gr honing
- anijs snoepjes
- hagelslag
- zaadolie
Instructies
-
Kneed eerst de bloem tot een soort fontein. Giet dan in het midden de eieren, 25 g suiker, 15 ml anijs, de melk en een geraspte citroenschil. Kneed tot een homogeen deeg.
-
Laat het deeg 15 minuten rusten door het af te dekken met een bord.
-
Rol het deeg nu uit met een deegroller en snijd het in repen en maak er kleine langwerpige stukjes van. Bak de struffoli, een paar tegelijk, goudbruin in een pan met zaadolie.
-
Laat ze daarna drogen op absorberend papier. Giet nu de honing, 15 ml anijs, 25 g suiker en de geraspte schil van een citroen in een pan. Laat ongeveer een paar minuten smelten op hoog vuur.
-
Zodra er een soort schuimig mengsel ontstaat, dompel je de struffoli erin. Roer tot slot en versier met gekleurde hagelslag en anijshagel.
-
De Napolitaanse struffoli zijn klaar.
Drankje voor bij de Napolitaanse struffoli
Zoals je hebt gemerkt, zijn ze niet erg moeilijk om te maken, zelfs voor degenen die niet erg ervaren zijn in de keuken.
Last but not least, vergeet niet om ze te combineren met een passend drankje. In dit geval is een goede keuze .
