Koolsalade, smaakt echt als in een Grieks restaurant
Ingrediënten
1 kopje suiker (klein)
1 kopje olie (klein)
2 el zout
1 witte kool
2 uien
1 theelepel peper
½ fles kruidenazijn, bijvoorbeeld van Kühne, ca. 250 ml – 350 ml
1 fles bruisend mineraalwater, ca. 0,7 liter – 1 liter
Bereiding
Opmerking: Pas de hoeveelheid water en azijn aan aan de grootte van de witte kool. Giet de bouillon af voor het serveren.
1. Verwijder eerst de stronk van de kool. Rasp de kool vervolgens fijn en doe in een kom.
Snijd vervolgens de uien in kleine blokjes en voeg toe aan de geraspte kool.
2. Meng nu de suiker, olie, zout, peper, kruidenazijn en mineraalwater. De suiker moet goed oplossen.
Let op, als je het mineraalwater toevoegt, gaat het een beetje schuimen!
3 Giet vervolgens de saus over de kool. Dek het geheel af met een deksel dat kleiner is dan de kom en verzwaar het met 2-3 blikken.
Laat 24 uur staan.
Giet de volgende dag de bouillon af en serveer.
Heerlijk bij gegrild eten, ook houdbaar in de koelkast in inmaakpotten.
Het is heel gemakkelijk te bereiden en smaakt eigenlijk net als in een Grieks restaurant.
Smakelijk
