Krokante gnocchi: met 3 ingrediënten en in een paar minuten een verleidelijk en origineel recept voor het weekend.
Het is de perfecte tijd om te genieten van een aantal recepten die de dag opfleuren en een plezier zijn om te delen met vrienden en familie. De krokante gnocchi zijn er een van, omdat ze makkelijk te maken zijn en een unieke smaak hebben.
Dit is een van de meest aanbevolen recepten voor dit einde-van-de-maand-weekend, want met slechts een paar ingrediënten kun je prachtige resultaten bereiken. Je kunt ze een persoonlijk tintje geven na het karakteristieke koken en je zult zien dat deze knapperige gnocchi zal je nieuwe fascinatie zijn.
Ingrediënten
- 500 g pompoenpuree
- 1 ei
- 200-250 g glutenvrij meel of glutenvrije premix (pas aan indien nodig)
- Kruiden naar smaak.
Hoe te bereiden
- Stoom of bak de pompoen gaar, deze manieren zijn beter dan koken omdat het anders veel water opneemt.. Laat het afkoelen en pureer het tot een gladde puree.
- Meng in een grote kom de pompoenpuree met het ei. Voeg in deze stap kruiden, zout en peper toe en voeg nootmuskaat en je favoriete kruiden toe.
- Voeg geleidelijk de eerder gezeefde bloem toe en meng tot je een soepel maar niet plakkerig deeg krijgt. De hoeveelheid bloem kan variëren afhankelijk van het vochtgehalte van de pompoenpuree, dus voeg toe tot het deeg glad maar niet plakkerig is. gnocchi heeft een hanteerbare consistentie.
- Bestuif je aanrechtblad lichtjes met bloem om de krokante gnocchi. Verdeel het deeg in porties en vorm ze. Als je wilt, druk je ze lichtjes aan met een vork om de typische markeringen te maken.
- Kook een grote pan met water en een snufje zout. Voeg de gnocchi in kleine porties om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Kook tot ze boven komen drijven, ongeveer 2-3 minuten.
- Verhit in een grote koekenpan een beetje olijfolie op middelhoog vuur, zodra je de gnocchi met een schuimspaan, laat goed uitlekken en draai ze om in de koekenpan.
- Voeg de gnocchi en sauteer tot ze goudbruin en krokant zijn aan de buitenkant, dit kan 3 tot 5 minuten duren en je bent klaar.
Je kunt ze serveren met eenvoudige tomatensaus en blaadjes basilicum of salie, met béchamelsaus of gewoon en combineren met andere gerechten, als bijgerecht. Maar mis de krokante gnocchi met room en extra parmezaanse kaas.
