Recepten waarbij de pasta wordt gekruid en vervolgens in de oven wordt gegaard, vinden jong en oud het lekkerst. Ze hebben ook het voordeel dat ze eerder klaargemaakt kunnen worden.
Gebakken pasta of lasagne een echte passie
Pasta al forno (gebakken pasta) is een gerecht met een onweerstaanbare combinatie van smaken en texturen. Het is een klassieker uit de Italiaanse keuken die
Een van de redenen waarom iedereen van gebakken pasta houdt, is de veelzijdigheid. Je kunt kiezen uit rigatoni, penne, fusilli of lasagne en deze combineren met verschillende sauzen en ingrediënten. Er zijn eindeloze aanpassingsmogelijkheden om het gerecht aan ieders smaak aan te passen.
Pasta al forno is een gerecht dat vaak wordt geassocieerd met gezellige bijeenkomsten en familiediners. Herinneringen aan grootmoeders die hun geheime ragù bereiden en aan tafels vol gelach maken pasta al forno .
De pasta al forno is ook lekker omdat het de pasta een romige, draderige textuur geeft. De gesmolten, goudkleurige kaas op het oppervlak zorgt voor een onweerstaanbare korst. Elke hap is een explosie van smaken, tussen al dente pasta en sappige saus,
Een andere reden waarom iedereen van gebakken pasta houdt is . Het is een maaltijd die koolhydraten, eiwitten en groenten combineert in één gang. De pasta levert de nodige energie, het vlees of de vis voegt proteïne toe en de groenten leveren vitaminen en vezels. Het is een praktische oplossing voor
Daarnaast is gebakken pasta perfect om te worden Je kunt de tijd nemen om het klaar te maken en het net voor het opdienen in de oven doen. Dit maakt het een ideale optie voor speciale gelegenheden of stressvrije etentjes.
Lasagne scomposta: hoe bereid je het?
. De harmonie van smaken en de combinatie van sappige ingrediënten zorgen voor een culinair genot dat moeilijk te weerstaan is. Het is een gerecht dat smaakt naar traditie en hart, en dat de verwachtingen van de gasten nooit teleurstelt.
Ze zijn een minder calorische herinterpretatie van de traditionele lasagne, zowel wat betreft de gebruikte ingrediënten als de bereiding zelf.
blijft een geliefd gerecht dat gasten verenigt en verrukt. Nu is de ideale tijd om ervan te genieten. Als je haast hebt, kun je kiezen voor kant-en-klaar, maar het recept is in elk geval heel eenvoudig en snel te bereiden.
Laten we samen ontdekken wat de ingrediënten zijn en hoe je het stap voor stap klaarmaakt.
Lasagne scomposta
Ingrediënten
- 600 ml melk
- 80 gr meel
- 80 gr boter
- 500 gr mozzarella
- 600 gr kerstomaten
- 1 teentje knoflook
- 4 eetlepels olie eco
- naar smaak zout
- naar smaak. peper
- 20 gr verse basilicum
- naar smaak lasagnevellen
Instructies
-
Om te beginnen met het bereiden van de lasagne met mozzarella en dadels, moet je de béchamelsaus bereiden. Als je tijd wilt besparen, kun je een keukenmachine gebruiken. Anders kun je de béchamelsaus op de traditionele manier bereiden.
-
Allereerst moet je de melk verwarmen in een steelpan. Ondertussen smelt je in een andere pan de boter. Voeg dan de bloem toe aan de gesmolten boter en roer goed tot je een bruin mengsel krijgt dat roux wordt genoemd.
-
Zodra je de roux hebt, giet je de melk in de steelpan en blijf je roeren. Voeg zout naar smaak toe en blijf koken, onder voortdurend roeren, tot de gewenste consistentie is bereikt.
-
Neem de mozzarella en snijd het in kleine stukjes, doe het dan in een vergiet om uit te lekken. Was de cherrytomaatjes grondig en snijd ze in vieren. Neem een koekenpan en verhit de extra vierge olijfolie samen met een licht geperst teentje knoflook.
-
Haal het van het vuur wanneer het een mooie gouden kleur krijgt en voeg de cherrytomaatjes toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper en bak 5 minuten. Neem een mes en hak de basilicumblaadjes grof. Bereid je lasagne door de ingrediënten bij elkaar te doen.
-
Smeer om te beginnen een laagje béchamelsaus op de bodem van de ovenschaal. Schik vervolgens de lasagnevellen en voeg nog een laag béchamelsaus toe.
-
Voeg dan de gehakte mozzarella, cherrytomaatjes, gehakte basilicum en een beetje peper toe. Herhaal deze stappen tot de ingrediënten op zijn.
-
Zodra de laatste laag lasagne is samengesteld, voorkom je dat er basilicum op komt. Bak op 180 graden voor een bereidingstijd van 20 minuten. Je kunt nu genieten van je heerlijke lasagne met mozzarella en cherrytomaatjes.
Wijnen om te serveren bij de lasagne scomposte
Om lasagne met mozzarella, béchamel en dadeltomaatjes te begeleiden, zijn er verschillende keuzes aan wijnen die perfect passen bij de intense en rijke smaken van het gerecht. Hier zijn enkele aanraders:
– en gematigde tannines past goed bij lasagne. Zijn zuurgraad brengt de zoetheid van de lasagne in evenwicht, terwijl zijn structuur en body passen bij de lasagne.
– Een , met zijn levendige zuurgraad en hints van rood fruit, kan een uitstekende begeleider zijn voor lasagne scomposte. Zijn frisheid en zachte tannines harmoniëren met de romige mozzarella en de zoetheid van de tomaten, waardoor een
– Als je de voorkeur geeft aan een rode wijn met een sterk karakter, kan dit een overtuigende keuze zijn. Met zijn robuuste tannines en complexe smaken van zwart fruit, specerijen en aardse tonen past hij goed bij
– Als je de voorkeur geeft aan een witte wijn, kan dit een verrassende keuze zijn. Deze aromatische en minerale wijn, met hints van citrus en witte bloemen, biedt een frisheid en levendigheid die je niet snel zult vergeten.
Onthoud dat en dat de wijnkeuze altijd afhangt van je persoonlijke smaak. Aarzel niet om enkele proeverijen te doen om erachter te komen welke wijn het beste past bij je lasagne scomposte. Het belangrijkste is
