Hoofdgerechten

Sappige kippendijen, recept van oma Giuseppa: klaar in enkele minuten

406views

Sappige kippendijen

Wat ik vandaag voorstel klinkt misschien als een grote klassieker, maar ik verzeker je dat het dat helemaal niet is. In tegenstelling tot het klassieke recept voor gebakken kip met aardappelen, zullen we ze vandaag gebruiken en combineren met verschillende sauzen en kruiden. Bovendien beperken we ons als bijgerecht niet tot de klassiekers, maar gebruiken we ook . Wat dit gerecht echter echt speciaal maakt, is het gebruik van sauzen die het vlees verrijken en sappig maken.

We gebruiken wat , wat een zoetige smaak geeft en tegelijkertijd de karamelisatie bevordert. In plaats daarvan gebruiken we een saus die contrasteert met de zoetheid van de honing en een smaakexplosie geeft. En tot slot gebruiken we wat de juiste zuurgraad geeft en alle smaken in balans brengt. Nu moeten we alleen nog elke stap van deze bereiding in detail ontdekken.

Recept sappige gebakken kippendijen

Sleutelwoord gebakken kippendijen

Uitrusting

  • 1 koekenpan

  • 1 snijplank

  • 1 bakplaat

  • 1 grote beker

Ingrediënten

  • 8 kippenpoten
  • naar smaak Zout
  • naar smaak Zwarte peper
  • naar smaak Oregano
  • q.b. Olijfolie
  • 20 gr Boter
  • 4 eetlepels honing
  • 5 eetlepels Zoete chilisaus
  • 4 eetlepels Sojasaus
  • 1 Citroensap
  • 1 eetlepel Dijon mosterd
  • 1 ui
  • 250 gr wortelen
  • 700 gr aardappelen
  • 3 teentjes knoflook
  • Een klein bosje peterselie

Instructies

  • Begin met het grondig wassen van de kip.

  • Droog hem daarna af en kruid hem aan beide kanten met zout, peper en olie naar smaak.

  • We masseren het vlees goed zodat het de smaken goed opneemt.

  • We smelten de boter in een koekenpan en bakken de kip, met het vel naar beneden, ongeveer 5 minuten.

  • Ondertussen maken we de saus door te combineren: honing, chilisaus, citroensap, sojasaus en mosterd.

  • We mengen goed en zetten apart.

  • We draaien nu de kip om en koken nog 5 minuten.

  • We snijden de ui fijn.

  • We halen de kip uit de pan en zetten het opzij.

  • In dezelfde pan waarin we de kip hebben gekookt, gieten we de gesnipperde ui.

  • We wassen, schillen en snijden de wortelen fijn.

  • Voeg ze toe aan de uien en kook ze ongeveer 4 minuten.

  • Ondertussen wassen en schillen we de aardappelen.

  • Snijd ze vervolgens in stukken die ongeveer zo groot zijn als wortels.

  • Voeg ze nu toe aan de wortelen en uien.

  • We zout en peper naar smaak.

  • We koken 10 minuten, af en toe roeren.

  • We hakken de knoflook en peterselie fijn.

  • We voegen ze toe aan de rest in de pan.

  • Goed roeren.

  • We kunnen nu onze bakplaat klaarmaken.

  • We gieten alle groenten in het bakblik en leggen de kip erop.

  • We gieten onze saus over de hele kip.

  • We bakken 20 minuten in de oven op 200°.

  • We bakken en genieten van onze sappige kippendijen.

  • Veel plezier.

Varianten

We kunnen een variatie op ons gerecht maken door de. In plaats van alleen de dijen te gebruiken, kunnen we de slager vragen om een hele kip in meerdere delen te snijden. We kunnen dan doorgaan met alle bovenstaande stappen. Op deze manier besparen we geld en kunnen we optimaal genieten van alle smaken van de verschillende stukken. Bovendien kunnen we de gebruikte delen ook aanpassen of andere toevoegen. We kunnen wat , wat toevoegen.

Probeer het recept van en verruk de smaakpapillen van het hele gezin.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.