Broodje voor Valentijnsdag
Voor degenen die op zoek zijn naar een super romantisch dessert voor hun Valentijnsdag, is er niets beter dan een Valentijnsrolletje. Het kost maar vijf minuten om dit dessert te maken, en er is geen wit meel voor nodig. Het hoofdingrediënt zijn de
Je hoeft niet goed in de keuken te zijn om het te maken, maar iedereen kan het in een handomdraai met grote eenvoud doen en een verbluffend resultaat krijgen.
Licht en romantisch broodje
Ingrediënten
- 150 g ontpitte kersen
- 330 g suiker
- 35 g maïszetmeel
- 200 g albumen
- q.b. cacao
- 400 g mascarpone
- 1 knijpen vanille
- 50 g bloemsuiker
- 100 ml crème
- 1 theelepel citroensap
Instructies
-
Neem een bakje en doe daar de suiker en ontpitte kersen in. Roer goed door. Laat op laag vuur koken en klop tot een glad mengsel. Voeg de maïzena toe en meng goed. Zet het vuur uit en doe het kersenmengsel in een spuitzak.
-
Neem een andere kom en klop de eiwitten op. Voeg tijdens het opkloppen geleidelijk de suiker toe. Voeg de maïzena toe en meng. Voeg ook de maizena en cacao toe en een theelepel citroensap. Klop goed tot de gewenste meringue is gevormd. Bak het in de oven, nadat je het hebt uitgespreid op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 150C°.
-
De derde stap is het bereiden van de room. Neem een kom en doe daar mascarpone, poedersuiker, vanille en room in. Klop met een garde. Neem het mengsel en doe het in een spuitzak. Nu hoef je alleen nog maar de rol te versieren. Eerst een laagje room, dan een laagje kersen en dan oprollen. Zet het 3 tot 4 uur in de koelkast. Snijd het dan in plakjes en serveer het aan gasten.
Wijnarrangementen
Als je een combinatie wilt maken met dit heerlijke broodje, raden we zeker een mousserende of witte wijn aan, zoals Falanghina, Chardonnay, Fiano, Pinot Bianco, Riesling, Trebbiano en Moscato d’Asti.
Als je de voorkeur geeft aan een likeur, raden we Limoncello of Mandarinetto aan. Als je deze taart als dessert eet, kun je er ook een lekkere Napolitaanse espressokoffie bij drinken. Je hoeft het alleen maar klaar te maken en te proeven!
