Melk en kokosnoot cake
Kokos is altijd het symbool geweest van exotische kusten. Een klein beetje ervan eten is al genoeg om een reis te maken naar de exotische smaken waar we zo van houden. Kokos is echter niet alleen lekker, het heeft ook ontelbare voordelen voor ons organisme.
Het is rijk aan mangaan, wat essentieel is voor onze gezondheid en die van ons versterkt. Maar dat niet alleen, het bevat talloze vitaminen en mineralen die belangrijk zijn voor het goed functioneren van ons organisme.
Verse kokosnoot gebruiken kan moeilijk zijn, maar volg gewoon een paar kleine tips om het te kunnen en gebruiken.
Om ons werk gemakkelijker te maken, zullen we de al in de handel verkrijgbare kokosnoot gebruiken in ons recept. We combineren het tot een sneeuwwitte cake met een unieke smaak. Om de kokosvlokken zacht te maken, laten we ze weken in warme melk, maar als we verse kokos gebruiken (die we in een blender raspen), kunnen we deze stap ook vermijden en meteen de ingrediënten mengen.
De bereiding zal echter weinig tijd in beslag nemen en slechts Laten we overgaan tot de praktische zaken en erachter komen hoe we de kokosmelkcake in elke stap kunnen bereiden.
Melk en kokosnoot cake recept
Uitrusting
-
1 grote container
-
2 kommen
-
1 elektrische garde
-
1 spatel
-
1 taartvorm 20 cm
Ingrediënten
- 60 gr verkrachte kokosnoot
- 4 eiwitten
- 2 lepels zoetstof
- 180 ml warme melk of plantaardige melk, eventueel kokosmelk
- 15 gr gelatinepoeder of 2 blaadjes gelatine
- 1 knijpen zout
Instructies
-
In een kom lossen we de gelatine op in de hete melk. (Als we gelatineblaadjes gebruiken, moeten we die eerst in water weken en dan uitknijpen en in de hete melk doen).
-
In een andere kom weken we de kokos met de overgebleven warme melk en de zoetstof.
-
Dan gaan we verder met de bereiding van de eiwitten, die we opkloppen tot stijve pieken met een snufje zout.
-
Als ze goed opgeklopt zijn, kunnen we beginnen aan de samenstelling van ons dessert.
-
Allereerst doen we onze gelatine een paar seconden in de magnetron en laten het helemaal smelten.
-
We roeren om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig smelt en niet klontert.
-
Voeg het nu beetje bij beetje toe aan de eiwitten en blijf kloppen.
-
Op deze manier zullen we de eieren pasteuriseren en tegelijkertijd meer structuur geven met de gelatine.
-
Als alles goed is opgenomen, voeg je met een spatel beetje bij beetje de kokos toe.
-
Bekleed nu een cakevorm met huishoudfolie.
-
Giet vervolgens het mengsel erin en maak het vlak met de spatel.
-
Zet de taart in de koelkast en laat hem minstens 2 uur rusten.
-
Nadat de tijd verstreken is, halen we onze cake voorzichtig uit de vorm en versieren we hem naar wens.
-
Eet smakelijk.
Accompanimenten
Hoewel heerlijk, kan deze cake een beetje droog zijn door de aanwezigheid van kokos. Om dit probleem te verhelpen en de taart frisser te maken, kunnen we hem verrijken met een Or kunnen we maken om het dessert mee te garneren. Om dit te doen, kook je het fruit gewoon met suiker in een pan. Wanneer het romig is geworden, laat je het afkoelen en giet je het over de cake voor het opdienen.
De garnering maakt het dessert lekkerder, maar ook mooier om te presenteren.
