Met de laatste artisjokken maakte ik krokant gebakken bloemen, die in een oogwenk verdwenen toen ik ze op tafel zette.

Slechts een paar minuten en je brengt een heerlijk en smakelijk bijgerecht op tafel, de meest onweerstaanbare gebakken of gepaneerde artisjokken die ik ooit heb geprobeerd, geloof me als je ze zo maakt zul je zien wat je eet!

Met het recept voor gebakken artisjokken dat ik vandaag voorstel, verzeker ik je dat je een onweerstaanbaar bijgerecht op tafel zet dat de smaakpapillen van iedereen die het proeft zal veroveren. Artisjokken zijn een groente die zich leent voor veel gerechten en combinaties dankzij de rijke smaak en, waarom ook niet, de talloze gezondheidsvoordelen. In dit recept heb ik besloten om de artisjokken niet alleen lekker en uniek van smaak te maken, maar ze ook te verrijken met aroma’s en smaken die ze nog lekkerder maken.

Wat dit recept bijzonder goed maakt, is de combinatie van verse ingrediënten van hoge kwaliteit, zoals peterselie, citroen, knoflook en boter, die perfect samengaan met de intense smaak van de artisjokken. Ik zal ook een smakelijke combinatie voorstellen om ze mee te serveren, want we gaan een artisjokkenpuree bereiden voor bij de gouden roosjes die een vleugje romigheid en textuur toevoegt die het gerecht nog uitnodigender zal maken. Om het gerecht af te maken, kun je jezelf verwennen door andere ingrediënten toe te voegen, zoals knapperig spek, Taggiasca-olijven, gedroogde tomaten of geraspte kaas, die het gerecht verder zullen verrijken met verschillende en contrasterende smaken. Dankzij de veelzijdigheid van artisjokken kun je het recept naar eigen smaak aanpassen en zo steeds nieuwe en verrassende variaties creëren.

Gebakken of gebakken artisjokken

Kortom, dit recept voor artisjokken bereid in de koekenpan of op dezelfde manier gebakken in de oven zal je overtuigen door de eenvoud van de bereiding en het werkelijk heerlijke en uiterst verrassende eindresultaat. Probeer het eens te bereiden voor een etentje met vrienden of voor een romantisch diner, en je zult zien dat iedereen enthousiast zal zijn. Laten we nu beginnen!

Bereidingstijd: ongeveer 20 minuten
Kooktijd: 30-35 minuten

Ingrediënten voor de artisjokken

5 artisjokken
1 teentje knoflook
1 plukje fijngehakte verse peterselie
Een citroen waarvan de schil geraspt is
Extra vierge olijfolie
Een klontje boter
Zout naar smaak
Peper naar smaak

Voor de artisjokpuree (optioneel)

50 g parmezaanse kaas
3 aardappelen
30 g boter
1 eetlepel extra vierge olijfolie
Zout naar smaak
Peper naar smaak
1 takje gehakte peterselie
1 teentje knoflook

Artisjokken bereiden in de pan of in de oven

Maak de artisjokken schoon door de taaiere buitenste bladeren en het klokhuis te verwijderen en houd ze apart. Maak het midden van de artisjokken leeg en week ze 1 uur in water en citroen. Verhit ruim water met zout in een pan en kook de artisjokken 15-20 minuten of tot ze helemaal zacht zijn.

Lees ook:

Maak ondertussen de aardappels schoon door de schil te verwijderen en snijd ze samen met de artisjokstengels in blokjes. Kook alles ongeveer 15 minuten in gezouten water, giet dan af en doe alles in een blender samen met de Parmezaanse kaas, knoflook, boter, olie, zout en peper en peterselie. Pureer en zet apart. Laat de artisjokken uitlekken en snijd ze open zodat ze een soort bloem vormen.

Lees ook:

Strijk ze plat op een rooster zodat ze wijd open liggen, zorg ervoor dat ze niet breken, en bak ze in een pan met de opening naar beneden met het knoflookteentje, geraspte citroenschil, een drupje olie, boter, peterselie, zout en peper. Serveer ze na ongeveer 10 minuten met de bereide artisjokkenpuree. Om ze in de oven te bakken, leg je ze gewoon op een geoliede pan met dezelfde ingrediënten, waarbij je de knoflook misschien wat breekt, en bak je ze ongeveer 10 minuten op 200 graden in een voorverwarmde oven. Met dit recept zijn je gebakken of in de pan gebakken artisjokken gegarandeerd een succes, zowel vanwege hun uitnodigende uiterlijk als vanwege hun rijke, omhullende smaak. Ik kan niet wachten om te horen hoe je ze klaarmaakt en hoe je ze aanpast met je favoriete ingrediënten. Veel plezier!