Hoofdgerechten

Napolitaans geheim voor geurig, krokant gebakken deeg onthuld

325views

Als je het wilt proberen, moet je weten hoe je het maakt.

Napolitaanse keuken

De Napolitaanse keuken heeft natuurlijk veel, zowel hartig als zoet, waar de hele wereld jaloers op is.

Hoe dan ook, als we het hebben over de Napolitaanse keuken, moeten we rekening houden met het feit dat er verschillende typische gerechten verspreid over de Boot zijn.

Elke regio, in feite, afhankelijk van wat een bepaald gebied te bieden heeft, heeft een aantal die, in veel gevallen, in de loop van de tijd, overal verspreid zijn.

Op dit moment willen we in het bijzonder stilstaan bij de regio met een rijk en interessant culinair erfgoed.

In de traditie van de regio Campanië zijn er namelijk gerechten van verschillende soorten, zowel die gemaakt zijn met ingrediënten als die meer .

Om het allemaal hoogwaardig te maken, zijn er natuurlijk ook de vele die de verschillende gerechten verfraaien.

In dit verband kunnen we op zijn minst de , de , de , en nog veel meer noemen.

Voor vis- en vleesliefhebbers kunnen we echter niet nalaten de talrijke , de , en le .

Dus op dit punt willen we voorstellen dat het niet alleen lekker is, maar ook zeker goedkoop.

Het is dus wat je gerust een omelet kunt noemen.

Laten we dan eens kijken welke ingrediënten je nodig hebt en wat de precieze procedure is om het het beste te bereiden.

Het gebakken deeg

Gebakken pasta

Gefrituurde pasta is echt een tweede gang die het proberen waard is. Hier lees je hoe je het knapperig en geurig maakt. Zo gaat het nooit meer mis.

Ingrediënten

  • 350 gr spaghetti
  • 4 eieren
  • 4 lepels geraspte harde kaas
  • 80 gr Napolitaanse salami
  • 30 gr boter
  • olijfolie extra vierge
  • zout
  • peper

Instructies

  • Kook allereerst de spaghetti, waarbij je ze vrij beetgaar houdt.

  • Klop ondertussen 4 eieren los in een grote kom, breng op smaak met geraspte harde kaas, salami en zout en peper.

  • Giet vervolgens de beetgare pasta in deze kom.

  • Pak vervolgens een koekenpan en verhit hierin een eetlepel extra vierge olijfolie.

  • Giet nu de pasta in de koekenpan en wacht tot zich aan de onderkant een korstje vormt.

  • Wacht een paar minuten en draai de pasta dan om om ook de andere kant te bakken.

  • Het gebakken deeg is klaar.

Drankje bij gebakken pasta

Dit is een typisch voorgerecht uit Campanië dat erg smakelijk en ook erg goedkoop is.

Eigenlijk is het al genoeg om het te maken. Om eerlijk te zijn wordt het vaak ook beschouwd als en wordt het ook gemaakt om restjes pasta van de dag ervoor te recyclen.

Bij dit type gerecht hoort bovendien een . We kunnen daarom een glas Asprinio of een van Falanghina.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.