Omslagtaart in 3 minuten klaar voor de oven
Ingrediënten
Voor het deeg
1 zakje bakpoeder
1 kopje melk
230 g boter, zacht
4 eieren, gescheiden
180 g suiker
120 g bloem
350 g hazelnoten, gemalen
Voor het glazuur
1 reep pure chocoladecoating
Voorbereiding
1. room eerst de boter met de suiker en de 4 eidooiers. Meng de bloem met het bakpoeder en roer dit erdoor.
Voeg dan de melk toe en meng alles goed.
Meng vervolgens de hazelnoten erdoor. Klop de 4 eiwitten stijf en vouw ze door het mengsel.
Vet een rodonvorm met een diameter van 28 cm goed in en bestrooi met paneermeel (belangrijk, anders blijft de cake aan de vorm plakken).
2. Bak nu op 190° O/U gedurende ongeveer 50 tot 60 minuten. Dek eventueel aan het eind af met aluminiumfolie zodat het niet te donker wordt.
De taart is klaar als een erin gestoken prikker niet meer aan het deeg blijft plakken
Laat de cake ongeveer 15 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
3. smelt tot slot de chocoladecoating in een bain-marie en bedek de volledig afgekoelde cake ermee
Trouwens: De cake smaakt ook heerlijk als je ongeschilde gemalen amandelen gebruikt in plaats van hazelnoten.
Smakelijk
