De f kan eigenlijk zachter zijn dan je denkt. Er is een specifieke manier om een buitengewoon resultaat te bereiken.
Het varkensvlees
Als we het over gewaardeerde stukken vlees hebben, moeten we zeker ook aan varkensvlees denken, omdat het bekend staat als licht verteerbaar, voedzaam en met een delicate en aangename smaak.
Meer in het algemeen valt het echter onder de categorie rood en is het meestal erg populair binnen de Italiaanse grenzen en is het een goed alternatief voor rundvlees.
Bovendien is, in tegenstelling tot wat men denkt, het kwaliteitsniveau in vergelijking met een handvol jaren geleden zeker gestegen dankzij het vermijden van het overvloedige gebruik van antibiotica.
Men moet er echter rekening mee houden dat dit kan variëren afhankelijk van de snit. Zo heeft bacon bijvoorbeeld een ander percentage dan lendevlees.
Hoe het ook zij, als je het lekker vindt, dan moet je het voorgestelde recept overwegen dat je zal helpen een. Laten we eens kijken hoe je te werk moet gaan en wat je nodig hebt.
Zachte varkenshaas
Zachte varkenshaas
Uitrusting
-
2 koekenpannen
-
deegrol
-
bakplaat
-
bakpapier
-
keukenborstel
Ingrediënten
- 900 gr varkenshaas
- 1 ui
- 20 gr boter
- 400 gr bladerdeeg
- 3 kruidnagel knoflook
- 200 gr gerookt spek
- plantaardige olie
- zout
- zwarte peper
- tijm
- rozemarijn
- 1 ei
- sesam
- harde kaas
Instructies
-
Strooi eerst op een werkvlak zout, zwarte peper, tijm en rozemarijn over de varkensfilet en verdeel de kruiden over alle kanten.
-
Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de varkenshaas goudbruin. Leg het dan op een bord.
-
Giet wat plantaardige olie in een andere koekenpan, smelt een klontje boter en fruit een gesnipperde ui. Kruid met zout, zwarte peper en 3 teentjes knoflook.
-
Rol nu het bladerdeeg uit met een deegroller en leg er plakjes gerookt spek, de ui die je hebt gesauteerd en een handvol geraspte kaas op.
-
Leg vervolgens de varkenshaas erop, wikkel deze in het spek en bladerdeeg en sluit de randen, zoals op de foto.
-
Leg alles in een bakblik, bekleed met bakpapier. Bestrijk met losgeklopt eigeel, bestrooi met sesamzaadjes en bak ongeveer 55 minuten op 200 graden.
-
Je zachte varkenshaas is klaar.
Drankje bij de zachte varkenshaas
Het zal zeker gewaardeerd worden door uw gasten, want het is een innovatief en erg smakelijk recept.
Last but not least, combineer het met een passend drankje, zoals bijvoorbeeld .
