Pasta met aardappelen en mosselen, een heerlijk en gemakkelijk te bereiden gerecht: iedereen zal er een paar willen
Het is een eenvoudig en smakelijk recept, bereid met slechts een paar ingrediënten: pasta, aardappelen, mosselen, knoflook, extra vierge olijfolie, zout en peper.
Pasta met aardappelen en mosselen
Als je van traditionele pasta houdt, mag je deze variant met mosselen niet missen. Een smakelijk gerecht met een unieke en intense smaak die afkomstig is van de combinatie van de twee basisingrediënten in dit recept.
Het is heel gemakkelijk te bereiden, een recept binnen ieders bereik, en echt het proberen waard.
Pasta wordt meestal gemaakt met de, en in sommige regio’s ook de , een teken dat het recept de regionale grenzen overschrijdt omdat het lekker en aantrekkelijk is.
Als je het lekker vindt, zul je deze versie met provolakaas ook lekker vinden, wat het nog lekkerder maakt. Je hebt niet veel ingrediënten nodig om het te bereiden; je zult verbaasd zijn hoe snel en gemakkelijk het is.
Bovendien hebben de mosselen een en gaan ze perfect samen met de aardappelen, die zacht zijn. Maar laten we geen tijd verspillen en samen kijken hoe dit pastagerecht wordt gemaakt.
Pasta met aardappelen en mosselen
Ingrediënten
- 350 gr korte pasta naar smaak
- 1 kg van zwarte mosselen
- 500 gr van aardappelen
- 1 teentje knoflook
- naar smaak van verse peterselie
- 2 eetlepels geraspte kaas
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak Versgemalen zwarte peper
- naar smaak zout
Instructies
-
Begin met het bereiden van het aardappel en mossel pasta recept door de mosselen goed te wassen, schraap de schelpen onder stromend water en verwijder de byssus (de barbette).
-
Neem een steelpan, doe er een eetlepel olie in en verhit met een teentje knoflook en de stengels peterselie, doe er na een minuut de mosselen in en laat ze uitkomen, dek de pan af met een deksel. Het duurt maar een paar minuten.
-
Zeef het kookwater van de mosselen en houd het apart, pel de mosselen en houd ze ook apart.
-
Schil vervolgens de aardappelen en snijd ze in blokjes. Neem een grote koekenpan en giet de overgebleven olie erin, zet het op het vuur en voeg de aardappelen toe, laat ze heet worden. Giet er het kookvocht van de mosselen over en nog meer heet water tot de aardappelen bedekt zijn.
-
Zodra het water van de aardappelen begint te koken, voeg je de pasta toe. Als je ziet dat er niet genoeg water is, kun je meer toevoegen. Maar wees voorzichtig, het moet heel heet zijn. Kook de pasta, afgedekt met een deksel en af en toe roerend.
-
Op dit punt, wanneer de pasta bijna gaar is, voeg je de mosselen toe en zet je het vuur uit. Voeg de geraspte kaas en versgemalen zwarte peper toe.
-
Pas het zout aan, maar proef, want misschien heb je het niet nodig. Maak de bereiding af door een handvol verse peterselie in de pan te doen, laat dan maximaal vijf minuten rusten en breng aan tafel.
Welke aardappelen passen het best bij het recept
Voor het recept van vandaag is het aan te raden om bloemige of gele aardappelen te kiezen, die gemakkelijk vlokken wanneer ze gekookt worden en
Dit gerecht moet heel dik en smakelijk zijn, met de intense smaak van mosselen en het aroma van peterselie en chilipeper.
