Pistachepudding
Een goed, licht dessert maken dat ook nog eens gezond is, is mogelijk, het belangrijkste is om de juiste ingrediënten te gebruiken. Dat gaan we vandaag doen door een heerlijke pudding te bereiden. We gaan een pudding bereiden met minder dan , vol smaak en persoonlijkheid. Vandaag maken we het in een normale versie, maar het is ook mogelijk om een veganistische versie te maken door enkele ingrediënten te vervangen, maar laten we stap voor stap te werk gaan. Om deze pudding te bereiden hebben we nodig: .
In de pudding vervangen we simpelweg de koemelk door , de ricotta door en de gelatineblaadjes door . De vraag die veel mensen waarschijnlijk zullen stellen is: Eigenlijk kunnen we het op een eenvoudige manier bereiden door simpelweg gepelde pistachenoten (niet gezouten) in een blender te doen. We laten de blender afwisselend draaien om hem niet te oververhitten en blijven blenden tot de pistachenoten hun natuurlijke olie beginnen af te geven. Als het in het begin korrelig blijft, geef dan niet op, blijf mixen en de magie zal gebeuren. Eenmaal bereid is de pistacheboter goed houdbaar in de koelkast.
Nu we alle elementen hebben, gaan we uitzoeken hoe je pistachepudding maakt.
Pistachepudding recept
Uitrusting
-
1 steelpan
-
1 pan
-
1 handklopper
-
4 potten
-
1 kop
Ingrediënten
- 300 ml melk
- 6 gr gelatineblaadjes
- 300 gr ricotta kaas
- 30 gr pistacheboter
- 40 gr erytritol of 20 g stevia
Gebruiksaanwijzing
-
Week eerst de gelatineblaadjes in water.
-
Laat ze 10 minuten liggen.
-
Ondertussen doen we zoetstof, pistacheboter en ricotta in een kom.
-
We werken tot we een romig mengsel krijgen.
-
Knijp de gelatineblaadjes die we apart hebben gelegd uit en doe ze samen met de melk in een steelpan.
-
Breng op het vuur en roer tot de blaadjes volledig zijn opgelost en de melk aan de kook is gekomen.
-
Haal nu van het vuur en giet de melk beetje bij beetje bij de ricottaroom.
-
We mixen met de garde zodat de ingrediënten helemaal samensmelten.
-
We gieten de resulterende room in de potten.
-
We zetten ze in de koelkast en laten ze minstens 2 uur rusten voordat we ze serveren.
-
Hier is onze pistachepudding klaar om van te genieten.
-
Veel plezier.
Varianten
We kunnen onze eigen pudding maken door er gewone vanille- of chocoladekoekjes op te leggen. Of we kunnen verschillende versies van deze pudding maken door simpelweg het type boter te veranderen. Zoals we in het begin hebben uitgelegd, wordt het gemaakt door pistachenoten op te kloppen tot ze boter worden. We kunnen hetzelfde doen met elk soort gedroogd fruit. Door ze te gebruiken om onze pudding op smaak te brengen, hebben we altijd een nieuwe en andere smaak.
