Ingrediënten
40 g gepofte quinoa
70 g ongezoete maïsvlokken
80 g havervlokken
30 g kokosvlokken
50 g amandelschilfers
35 g cacao
2 eiwitten
2 el kokosolie
2 el ahornsiroop
1/2 theelepel kaneel
1 snufje zout
Blader door de video’s en vind je favoriete recept
Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor op 190 graden (boven- en onderwarmte). Doe de gepofte quinoa in een kom met de havermout, kokosvlokken, amandelschilfers en cacao.
Verkruimel de cornflakes grof met je vingers en meng erdoor.
2 Klop nu de eiwitten stijf. Meng de kokosolie, ahornsiroop, kaneel en een flinke snuf zout erdoor.
Giet het mengsel vervolgens over de muesli en meng goed tot alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn met het eiwit.
Ook erg lekker:
3. Giet het mengsel nu in een rechthoekig brownieblik en druk het heel, heel stevig aan (bij voorkeur met de achterkant van een glas of blik en met veel druk).
4. Vervolgens moeten de repen ongeveer 2 – 3 cm dik zijn. Bak ongeveer 20 – 25 minuten in de oven tot de mueslirepen niet meer vochtig zijn. Haal ze uit de vorm, draai ze voorzichtig om en snijd ze in repen van dezelfde grootte terwijl ze nog warm zijn. Laat afkoelen.
Versier de mueslirepen naar wens met chocolade of amandelboter.
Smakelijk
