Serieus, gebruik bonen in plaats van pasta in je volgende Carbonara
Als het gaat om veelzijdige, betaalbare en smakelijke maaltijden, is pasta een gerecht dat bovenaan de lijst staat. Je kunt er maaltijden van maken als spaghetti en gehaktballetjes, of ga voor iets romigs zoals . Over romige pastagerechten gesproken: een smakelijke optie is het maken van een carbonara. Pasta carbonara heeft slechts een paar ingrediënten nodig – pasta, kaas, varkensvlees en ei – en resulteert in een gerecht boordevol zoute smaak en een fluweelzachte textuur.
Als je van houdt, is er een kleine draai aan dit recept dat je zou moeten proberen: bonencarbonara. De bonen geven een nieuwe, zachtere textuur aan het gerecht, terwijl de rijke, boterachtige smaak van de pastasaus behouden blijft. Bovendien stapelt de bonenwissel het eiwit in deze maaltijd op. Het beste van alles is dat het eenvoudig te vervangen is en u zelfs tijd kunt besparen, omdat u uw pasta niet hoeft te koken.
Je ingrediënten selecteren en ze allemaal samenvoegen
Om te beginnen moet je kiezen welke bonen je wilt gebruiken. De meeste mensen kiezen voor lichte bonen, zoals boterbonen, witte bonen of cannellinibonen, omdat deze beter bij de saus passen en een smaakprofiel geven dat dichter bij dat van de pasta ligt. Je kunt echter ook experimenteren met andere soorten, zoals pintobonen, rode bonen of bruine bonen. Houd er rekening mee dat deze varianten kunnen leiden tot een vlezigere smaak en kunnen botsen met de boterachtige smaak van de saus.
Nadat je je bonen hebt uitgekozen, moet je beginnen met het vlees in kleine stukjes te hakken, of dat nu pancetta, spek of guanciale is. Wat je ook kiest, zorg ervoor dat het een vet varkensvlees is, zodat het smaak aan de saus toevoegt. Kook het vervolgens in een koekenpan voordat je de bonen erin gooit. Als je de bonen toevoegt, is het belangrijk dat je de vloeistof toevoegt waarin ze zijn geconserveerd of gekookt. Net zoals je pastawater aan traditionele carbonara toevoegt, heb je het bonenwater nodig om de saus te maken.
De laatste stap is het kloppen van een ei met ongeveer 1 ounce Parmezaanse kaas. Zorg ervoor dat je de verse variant gebruikt, deze smelt gemakkelijker en is bovendien veel smaakvoller, waardoor je gerecht nog beter tot zijn recht komt. Roer het mengsel vervolgens door je bonen en maak je klaar om je gerecht te serveren!
Hoe serveer je bonencarbonara?
Zodra uw gerecht gaar is en klaar voor gebruik, kunt u het zo eten. Je kunt het echter ook afmaken met een paar bijgerechten of toppings. Als je voor toppings gaat, kun je een paar speren gekookte asperges op het bord leggen, wat een vleugje kleur en een verfrissende smaak toevoegt om de rijkdom van de saus in evenwicht te brengen. Op dezelfde manier kun je het gerecht combineren met een paar roosjes gekookte broccoli. Voor degenen die de koolhydraten van de pasta missen, kan een andere keuze zijn om uw maaltijd er wat bij te serveren.
Wat toppings betreft, er zijn ook genoeg opties om te proberen. Een laagje Parmezaanse kaas kan de romige, zoute smaak van uw pasta naar voren brengen. Of voeg wat kruidige tonen toe met een beetje versgehakte peterselie. Je kunt het ook simpel houden en wat zwarte peper over de bovenkant van het gerecht malen. Welke kant je ook opgaat, je krijgt altijd een gerecht boordevol smaak en een unieke en onderscheidende textuur dan je standaard pasta carbonara.
