Sinds ik aardappelpuree op deze manier klaarmaak heb ik na twee uur geen koliek meer, natuurlijk is het lactosevrij!
Ik heb eindelijk het plezier van aardappelpuree herontdekt sinds ik het lactosevrij bereid, het wordt super verteerbaar en ik ontzeg het mezelf niet meer dankzij het recept dat ik nu ga voorstellen.
Aardappelpuree is een gerecht dat me terugbrengt naar mijn kindertijd, want mijn moeder maakte het minstens een keer per week voor het hele gezin. Het is verbazingwekkend hoe één gerecht het hoofdgerecht en tegelijkertijd het perfecte bijgerecht voor elke gelegenheid kan worden, maar het recept vraagt altijd een beetje extra aandacht.
Sinds een paar jaar heb ik problemen met de verteerbaarheid als het gaat om aardappelpuree, daarom kon ik na een zorgvuldige analyse van mezelf niet anders dan de lactosevrije variant proberen…
Recept voor lactosevrije aardappelpuree
Mocht je, net als ik, problemen hebben met het verteren van lactose, geef aardappelpuree dan niet op, maar probeer dit recept en je zult me dankbaar zijn. Om onze lactosevrije aardappelpuree te maken, heb je alleen de volgende ingrediënten nodig:
1 kg aardappelen,
70 gram lactosevrije boter,
300 ml lactosevrije melk,
zout,
olie,
tijm.
Laten we samen de perfecte aardappelpuree bereiden
We beginnen de bereiding van onze aardappelpuree door ze in kokend water met een snufje zout te koken, uiteraard zonder de schil te verwijderen omdat ze dan al hun zetmeel verliezen. De volgende stap, nadat onze aardappelen goed gekookt zijn, verwijderen we de schil en snijden we ze in heel kleine stukjes, voegen we de lactosevrije boter toe aan de kom en beginnen we ze te prakken met behulp van een vork, dan gieten we er de nodige melk bij.
Voor deze bewerking uit te voeren terwijl 100% klontvorming wordt vermedenJe kunt ook doen zoals ik, d.w.z. de aardappelen bewerken met een blender en dan beetje bij beetje de melk en boter toevoegen tot ze perfect zijn opgenomen. Zo lijkt je aardappelpuree op een echte velouté.
LEES OOK ->
Maak in ieder geval de bereiding van de aardappelpuree af door er nog wat zout en tijm aan toe te voegen, serveer het op tafel en begeleid het met je favoriete recepten… het zal een groot succes worden!
LEES OOK ->
LEES OOK ->
