Sinds ik dit recept heb, hoef ik geen KNEDLE meer te kopen: Perfecte knoedels uit een mok in een paar minuten op tafel!
Als je dit recept eenmaal hebt geprobeerd, koop je nooit meer een in de winkel gekochte knoedel.
Wat je plotseling zult merken is dat de bereiding eenvoudig is en het resultaat perfect.
Je hebt alleen de juiste ingrediënten nodig, die de meesten van ons nu natuurlijk wel in huis hebben.
Hebben we nodig:
4 broodjes
2 dl melk
4 eieren
8 theelepels grove bloem
1 theelepel zout
En dan gewoon 4 klassieke kopjes en ook wat boter of reuzel om ze mee in te vetten.
Dus je kunt het allemaal doen zonder op te staan en langdurige aanpassingen van het deeg.
Werkwijze:
Hoe maak je mug dumplings?
Het is niet ingewikkeld.
Snijd eerst de broodjes in blokjes.
Week ze in melk.
Scheid ondertussen de dooiers van de eiwitten.
Terwijl je de eierdooiers mengt met alle andere ingrediënten, zet je de eiwitten apart – in een aparte kom.
Voeg de geweekte broodjes toe aan het dooiermengsel.
Roer voorzichtig.
Nu neem je een keukenmachine.
Je begint de eiwitten te kloppen tot een sneeuw, die stijf en stevig genoeg moet zijn.
Wanneer je deze consistentie hebt bereikt, vouw je het voorzichtig in het eigeelmengsel.
De basis voor de mug dumplings is klaar.
Bereid nu je kopjes voor door ze in te smeren met boter of reuzel.
Giet er dan het knoedeldeeg in.
Vervolgens maak je een waterbad, in waarin je de individuele kopjes plaatst.
Dek af met een deksel en begin met koken.
De kooktijd is ongeveer 25 minuten.
Gebruik dan een lepel om de knoedels uit de pan te halen, snijd ze in plakjes en serveer.
En het maakt niet uit met welke saus.
Dumplings, kortom, zijn een veelzijdig bijgerecht.
Naast de cup methode kun je ze ook in water koken, maak er gewoon balletjes van en leg ze gewoon in water.
We wensen je een goede smaak! 🙂
