Sinds we brood op deze manier bakken, kopen we het niet eens meer bij de bakker: het is EASY, erg lekker en kruimelt niet!
Iedereen houdt van zelfgebakken brood, maar er zijn zoveel recepten dat het niet makkelijk is om de makkelijkste te vinden.
Het grote voordeel van dit recept is dat zelfs beginners het makkelijk aankunnen.
Het verschilt van traditionele recepten doordat er iets meer ingrediënten voor nodig zijn, maar dat maakt het juist zo lekker en mals.
Het is heel gemakkelijk te snijden, het kruimelt niet.
Het is een heerlijk zacht brood dat meerdere dagen houdbaar is, niet schimmelt, meestal gewoon uitdroogt.
Hebben we nodig:
600 g broodmeel
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
7 g instant gist
2 eetlepels olie
200 ml lauw water
200 ml lauwe melk
1 ei om te bestrijken
Werkwijze:
Meng eerst de bulkingrediënten in een kom:
bloem, gist, zout en suiker.
Voeg vervolgens de vloeibare ingrediënten toe:
olie, water en melk.
Meng en kneed het deeg.
Kneed gedurende 5 minuten.
Dek af met plasticfolie en laat 60 minuten rijzen.
Leg dan op een met bloem bestoven plank en in twee delen verdelen.
Vorm er met je handen een pannenkoek van.
Vouw de randen naar het midden en rol op.
Rol het tweede brood op dezelfde manier op.
Breng over op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Dek af met een theedoek en laat 20 minuten rusten.
Snijd de bovenkant in plakjes en bestrijk ze met eiwit.
Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
We wensen je een goede smaak! 🙂
