Snelle en knapperige tweekleurige cakejes voor bij de koffie: 100 keer beter dan in de winkel gekochte theecakejes!
Ze zien er heerlijk uit en smaken nog beter!
Probeer deze mini scones zeker bij je koffie of thee uit het recept hieronder.
Een originele smaak waar je dol op zult zijn!
We hebben nodig:
kopje = 150 ml
5,5 kopjes bloem
1 kopje kristalsuiker
1 kopje olie
200 g boter
1 eierdooier
snufje zout
8 g bakpoeder
1 el cacaopoeder
3 el melk
sesamzaadjes
Procedure:
Doe de zacht geworden boter in een grote kom.
Voeg suiker toe en meng.
Giet de olie erbij, meng goed met de andere ingrediënten en voeg de eierdooier toe.
Meng.
Meng de bloem met zout en bakpoeder en voeg geleidelijk toe aan het mengsel.
Maak een glad, niet plakkerig deeg dat goed vormt als plasticine.
Verdeel het deeg in twee delen en voeg aan één deel het cacaopoeder toe, voeg de melk toe en werk de sesamzaadjes erdoor.
Doe het ene deeg in een microtene zak.
Bedek de andere in een kom met een deksel en zet beide stukken 1 uur in de koelkast.
Verdeel dan het cacaodeeg in 4 delen en rol elk tot een dikkere cilinder.
Verdeel het bleke deeg in 4 delen, vorm er een dikkere frosting van en rol vervolgens op folie of een siliconenmat uit tot een ovale pannenkoek.
Leg de cacaorol hierop, snijd de randen bij en rol op.
Rol het deeg in sesamzaad, druk zachtjes aan en snijd in driehoeken.
Doe hetzelfde met de andere stukken basis- en cacaodeeg.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze op 175 °C.
De baktijd is ongeveer 25 minuten.
Video :
