Het eten van granen en peulvruchten is een goed uitgangspunt voor een gezond voedingspatroon en een strakker lichaam als het gecombineerd wordt met lichaamsbeweging. Het eten van i is een eenpansmaaltijd die hier veel bij helpt en verschillende voedingsstoffen levert zonder iets te missen, in die mate dat het een.
Laten we eens kijken naar peulvruchten en granen voordat we verder gaan naar .
Eigenschappen van peulvruchten in het kort
Peulvruchten zijn in staat om ons organisme een aantal voordelen te bieden naast het beheersen van het slechte cholesterolgehalte in het bloed. Ze houden ook de darm actief en voorkomen constipatieproblemen, evenals het verhogen en verlengen van de verzadiging. .
Pas echter op dat peulvruchten geen methionine bevatten.
Een andere belangrijke inhoud van peulvruchten is ijzer, fosfor en kalium. Foliumzuur in het bijzonder is essentieel tijdens de zwangerschap en ook voor het zenuwstelsel.
Peulvruchten zijn dus echt een uitstekend voedingsmiddel dat rijk is aan voordelen voor ons organisme en dat, als het gecombineerd wordt met granen, het echt compleet maakt en je ook in staat stelt om te ontgiften na een periode van excessen of als je op een gezonde manier weer in vorm wilt komen.
De eigenschappen van granen in het kort
Granen zijn, net als peulvruchten, rijk aan eigenschappen, vooral hele granen, waarvan de belangrijkste is dat ze de opname van ‘slecht’ cholesterol verminderen en triglyceriden in het bloed helpen verlagen en zo hart- en vaatziekten voorkomen.
In het bijzonder de
I :
- Omega 3 vetzuren
- mineralen zoals zink, fosfor, ijzer, magnesium
- B-vitamines
- vitamines E
- foliumzuur
Nu we de eigenschappen van peulvruchten en granen in het kort hebben gezien, is hier een om thuis te bereiden op koude winteravonden
Recept voor soep van granen en peulvruchten
Dit is een heel gemakkelijk te bereiden, gezond en hartig voorgerecht. Verrijkt met groenten en kruiden is de granen- en peulvruchtensoep ideaal om warm te eten tijdens de koude winterdagen, maar ook warm tijdens de rest van het jaar.
Soep van granen en peulvruchten
Ingrediënten
- 150 g granen
- 300 g gemengde peulvruchten (bonen, linzen, kikkererwten…)
- 2 wortelen
- 1 selderijstengel
- 1 ui
- 2 kleine aardappelen
- 2 teentjes knoflook
- kruidenzout of gejodeerd zout naar smaak
- rozemarijn
- tijm
- laurier
- salie
- geraspte grana padano kaas
- extra vierge olijfolie q.b.
- zwarte peper naar smaak
Instructies
-
Peulvruchten en granen kunnen het beste in droge vorm worden gebruikt, dus ze moeten voor bereiding een nacht worden geweekt, waarbij het water zo mogelijk een paar keer moet worden ververst.
-
Ga nu verder met het spoelen van granen en peulvruchten voordat je ze in water doet om je .
-
Voeg aan de granen de twee teentjes knoflook toe, de ui in kleine stukjes gesneden of in zijn geheel, de wortels in kleine stukjes gesneden, de selderijstengel en de aardappels in kleine stukjes gesneden.
-
Voeg nu de tijm, rozemarijn, laurier en salie toe.
-
Kook alles ongeveer 90 minuten, af en toe roeren en op laag vuur, en zorg ervoor dat het water niet helemaal verdampt.
-
Voeg na ongeveer een half uur kooktijd zout naar smaak toe – ik gebruik liever geen bouillonblokjes – en laat de kooktijd aflopen.
-
Serveer met koude extra vierge olijfolie en een beetje Parmezaanse kaas.
Opmerkingen
