Soep van kikkererwten en kabeljauw en het is zo lekker dat je het in trattoria’s kunt eten
De kikkererwten- en kabeljauwsoep is fantastisch! Gemaakt met een paar eenvoudige ingrediënten, iedereen wil het eten.
De kikkererwten- en kabeljauwsoep is fantastisch! Heet en smakelijk, het is een typisch Romeins gerecht dat rijk is aan belangrijke stoffen voor ons lichaam en dat verzadigt zonder ons te verzwaren.
Het gaat over zo’n uitzonderlijke delicatesse die, eenmaal geserveerd, binnen enkele ogenblikken uitverkocht is.
Soep van kikkererwten en kabeljauw, zo maak je het
Daar Soep van kikkererwten en kabeljauwHet is geweldig! Perfect voor een familiediner, het verwent het gehemelte vanaf de eerste smaak met zijn heerlijke en smakelijke smaak.
In een paar eenvoudige stappen gedaan, iedereen kan het bereiken: zelfs degenen die niet kunnen koken, en het is altijd heerlijk!
Gemaakt in: paar minuten
Koken: paar minuten
- Instrumenten
- twee potten
- een keukenmixer
- een schuimspaan
- een kom
- Ingrediënten voor 4 personen
- 250 g gedroogde kikkererwten
- 4 teentjes zwarte knoflook
- aromatische kruiden naar wens
- 2 eetlepels tomatenpuree
- zout en peper
- een rode chilipeper
- 120 g soeppasta
- 300 g kabeljauw, al nat en zonder vel en graat
- 4 ribben bleekselderij
- een laurierblad
- extra vergine olijfolie
Soep van kikkererwten en kabeljauw, procedure
Week de kikkererwten in een kom met koud water gedurende 8-10 uur. Nadat de nodige tijd is verstreken, giet je de peulvruchten af en laat je ze onder een koude stroom staan. Kook ze vervolgens gedurende 90 minuten in een pan met het laurierblad, een paar teentjes knoflook en 2 liter water, en breng ze op smaak met een snufje zout halverwege het koken. Eenmaal gekookt, doe je het laurierblad en de knoflook erbij en bewaar je de uitgelekte kikkererwten in een kom. Bak een paar minuten in een pan met een scheutje van de overgebleven gepelde knoflook, in plakjes gesneden, de geschilde en in blokjes gesneden bleekselderij en de chilipeper. Voeg de tomatenpuree toe en na enkele ogenblikken de kikkererwten. Ga door met koken gedurende 10 minuten voordat u alles bedekt met het kookwater van de peulvruchten en kook gedurende 25-30 minuten vanaf de kook.
Doe iets minder dan een derde van de ingrediënten met een schuimspaan in een keukenblender en meng alles met een lepel vloeistof tot een uniforme crème ontstaat. Gooi de pasta in de soep en kook deze gedurende de tijd aangegeven op de doos. Voeg 5 minuten voor het einde van de kooktijd de kabeljauw toe, in blokjes van 1 cm gesneden, en breng alles op smaak met het aromatische kruid. Voeg aan het einde van het koken indien nodig zout toe en voeg de kikkererwtenpuree toe. Meng voorzichtig en wacht 5 minuten voordat u het op een bord legt. Breng het op smaak met peper en een scheutje ruwe olie. Heet opdienen.
Blijf ons volgen op onze profielen om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en nog veel meer Facebook En Instagram. Als je een kijkje wilt nemen bij al onze VIDEORECEPTEN je kunt ons kanaal bezoeken .
