Spaghetti aglio e olio, de 3 geheimen van chef-kok Cannavacciuolo: ‘Wat je eerst moet doen’.
Een smakelijk en gemakkelijk te bereiden voorgerecht. Het is echter goed om het advies van Cannavacciuolo.
Eenvoudige primeurs met een extra touch
Er zijn een aantal gerechten, zowel eerste als tweede gangen, die eenvoudig gemaakt kunnen worden.
Sterker nog, zelfs als je geen groot expert in de keuken bent, is het niet zo dat je soms geen .
Een van de vrij eenvoudige gerechten zijn bijvoorbeeld de .
Aan de andere kant hebben veel mensen dit recept waarschijnlijk zonder al te veel moeite gemaakt.
Maar zoals je weet, leren we altijd bij, en wat goed advies van anderen kan ons alleen maar goed doen.
Daarom willen we je in de volgende regels laten zien hoe je deze eerste cursus met een paar speciale tips kunt voorbereiden.
Zelfs voor een eenvoudige pasta van dit type kan het namelijk gebeuren dat je een paar belangrijke stappen verkeerd zet.
Als je daarentegen beter wilt zijn dan al je vrienden, dan kun je maar beter letten op een paar .
Dus laten we op dit punt geen kostbare minuten verspillen en specifiek kijken hoe je ze gewoon als .
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti aglio e olio
Je moet absoluut spaghetti aglio e olio proberen, op deze manier gemaakt, met Antonino Cannavacciuolo’s advies.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 450 ml melk
- 120 ml crème
- knoflook
- olie extra vierge
- zout
- zwarte peper
- 300 gr sapghetti
- Spaanse peper
- harde kaas
- peterselie
- spek
- 1 citroen
Instructies
-
Verwijder eerst de ziel van de knoflook en kook het in een steelpan met water en 40 ml melk.
-
Na vier keer koken giet je de knoflook af, breng je hem op smaak met zout en kook je 250 ml melk.
-
Pak op dit moment een kom en klop daarin 3 eidooiers los en voeg ook een paar eetlepels gekookte melk toe.
-
Voeg de dooiers toe aan de melk in de steelpan en roer tot het 83 graden is. Koel af.
-
Voeg na het opkloppen de knoflook toe aan de steelpan met wat half opgeklopte room.
-
Op dit punt moet je de pancarrè opkloppen en roosteren in een pan met extra vierge olijfolie, gehakte peterselie, knoflook en zout.
-
Haal dan van het vuur en giet er wat extra vierge olijfolie, zwarte peper, geraspte citroenschil en gehakte peterselie bij.
-
Bak, terwijl de spaghetti kookt, de knoflook en chilipeper in een koekenpan.
-
Giet op dit moment de spaghetti af en schep ze om met het kookwater, zout, zwarte peper, olijfolie en ook wat geraspte harde kaas.
-
Serveer tot slot, waarbij je de spaghetti op smaak brengt met de knoflookroom, saus en gekruid brood.
-
Je heerlijke spaghetti met knoflook en olie is klaar.
Drankje bij spaghetti aglio e olio
Dit gerecht is natuurlijk een tijdloze klassieker die iedereen lekker vindt.
Maar zoals je hebt gezien, zijn er trucjes, aanbevolen door die het verschil maken.
Tot slot, als je ook een passend drankje wilt, dan zou je kunnen kiezen voor een goed glas.
