Spaghetti poveri is een smakelijk, gemakkelijk te bereiden recept dat een uitzonderlijke smaak biedt en voor iedereen betaalbaar is. Het is een smakelijk en heerlijk gerecht.
Waarom heet het Spaghetti poveri?
Het wordt zo genoemd vanwege de hoofdingrediënten waarmee het wordt bereid: ansjovis, een vette vis die bekend staat als niet bijzonder duur, en olijven, kappertjes, knoflook en ui.
Deze voedingsmiddelen zijn in staat om intense en doorslaggevende aroma’s vrij te geven die het een gerecht vol smaak maken. het duurt niet meer dan ongeveer tien minuten, de tijd van de , het is perfect voor een lunch of diner voor degenen die weinig tijd hebben in de keuken, maar wel een goed bord spaghetti willen eten.
Slechte spaghetti
Uitrusting
-
1 pot
-
1 koekenpan met antiaanbaklaag
Ingrediënten
- 350 gr pasta (spaghetti)
- 100 gr rode ui
- 80 gr ansjovis in olie
- naar smaak ontpitte Taggiasca-olijven
- 20 gr gezouten kappertjes
- 1 kruidnagel knoflook
- 40 gr paneermeel
- naar smaak peterselie
- naar smaak Spaanse peper
- naar smaak extra vierge olijfolie
Instructies
-
We beginnen de bereiding van onze arme spaghetti door een pan met ruim gezouten water op het fornuis te zetten,
-
Zodra het water kookt, laten we de spaghetti (of een andere pasta naar keuze) zakken.
-
Terwijl de pasta kookt, hakken we de rode ui, knoflook, olijven en peterselie fijn. Verwijder ook het zout uit de kappertjes door ze onder stromend water af te spoelen en hak ze ook fijn.
-
Kies een grote koekenpan met antiaanbaklaag om de pasta aan het eind in te bakken. Voeg een ruime hoeveelheid extra vierge olijfolie toe en verhit de pan, want dit vormt de basis van de pastasaus.
-
Bak in een koekenpan de ui en knoflook in 1-2 minuten bruin op middelhoog vuur, roer om plakken te voorkomen en voeg een snufje zout toe. Voeg vervolgens de ansjovis toe.
-
Voeg vervolgens de gehakte olijven, kappertjes en tot slot de Spaanse peper (gedroogd of vers, naar keuze) toe aan de pan.
-
Giet in een andere koekenpan de extra vierge olijfolie en het broodkruim, laat het goudbruin roosteren en doe het in een kom.
-
Giet de pasta al dente af (ongeveer 2 minuten voor het einde van het koken) en giet het direct in de pan met de saus.
-
Roer op middelhoog vuur de pasta om en voeg een pollepel van het kookwater toe. Voeg ook het paneermeel toe en tot slot de peterselie. Wanneer de pasta goed gemengd is, serveer je de spaghetti alla povera warm!
-
We hebben het gerecht klaar, met zeer lage kosten, met als resultaat een exquise gerecht dat alle smaken zal bevredigen.
Wijnen voor bij spaghetti
Ze passen goed bij bijvoorbeeld Vermentino, Soave, Greco di Tufo of Gavi. Een fruitige en frisse rosé zoals Bardolino Chiaretto kan ook een winnende keuze zijn.
Als je de voorkeur geeft aan een rode wijn, kun je kiezen voor een Chianti, een Barbera d’Alba of een
