De enchilas zijn in al hun versies een van de klassieke gerechten van de Mexicaanse keuken. Ze worden meestal rond lunchtijd gegeten, ongeacht de gelegenheid, hoewel het tijdstip om ervan te genieten onduidelijk is omdat hun mix van smaken uniek is. Het is een eenvoudige bereiding die nooit zal falen om jezelf te verwennen of te delen met je geliefden.
Als je op deze dag al geen ideeën meer hebt voor de lunchvolg dan gerust de volgende aanbeveling van rode kip enchiladas. Een optie die niet lang duurt om te maken, voeg een matige hoeveelheid pepers toe voor een pittige smaak, maar als je niet gewend bent aan deze smaken, verminder dan de voorgestelde hoeveelheid.
Begeleid je bereiding met zure room en geraspte kaas, evenals uisnippers. Noteer dit en bereid de volgende versie.
Ingrediënten
- Maïs tortilla’s
- Geraspte kipfilet
- ¼ ui
- 1 teentje knoflook
- Kip kruiden
- 6-8 tomaten
- 4 serrano pepers
- 5 guajillo pepers
- Olie
- Zout en peper naar smaak
- Zure room
- Geraspte kaas
Bereiding
- Voeg in een kom water toe samen met de tomaten, serrano pepers en guajillo pepers. Als ze zacht zijn, doe je ze over in de blender en verwerk je ze samen met de ui en een teentje knoflook.
- Voeg in een koekenpan een beetje olie toe, zeef de vorige bereiding en voeg kruidenpoeder, zout en peper naar smaak toe. zet op het vuur tot het aan de kook komt.
- Pas de smaak aan en dip als je wilt de maïstortilla’s een voor een in, vul ze met geraspte kip, voeg nog een beetje saus toe en serveer met zure room en geraspte kaas.
- Serveer en geniet.
Voedingswaarde
- Calorieën: 290 kcal
- Koolhydraten: 40g
- Cholesterol: 1mg
- Eiwit: 30g
- Suikers: 1g
- Vezels: 1g
- Natrium: 1mg
- Totaal vet: 1g
- Verzadigde vetten: 1g
