Hoewel varkensvlees vaak als ongezond wordt beschouwd vanwege het vetgehalte, kan het ook een aantal gunstige effecten hebben op ons organisme.
De voordelen van varkensvlees
Het geheim, zo lijkt het, is om niet te veel porties te nemen. Als je daarentegen weet hoe je jezelf moet beperken, dan kun je ook voordelen halen uit . In dit verband moet worden opgemerkt dat het een bron van .
In het bijzonder vinden we de en sommige zoals, bijvoorbeeld, thiamine, niacine en B6 en B12. Daarnaast heeft dit soort vlees ook een aantal , waaronder selenium, ijzer en zink.
We moeten echter niet vergeten dat varkens tegenwoordig, in vergelijking met een handvol jaren geleden, worden gevoerd op een manier die . Om deze redenen is het dus niet het geval om varkensvlees buiten alle proporties te demoniseren.
In plaats daarvan willen we je in de volgende regels een gerecht aanbieden dat van dit soort vlees is gemaakt en dat jou en je hele familie zeker zal bevallen.
Varkensfiletmedaillons
Varkenshaas medaillons
Als je van vlees houdt, dan moet je zeker deze sappige varkenshaasjes proberen. Je zult al je familieleden gek maken.
Ingrediënten
- 600 gr van varkenshaas
- 100 gr ui
- 1 kruidnagel knoflook
- 50 gr boter
- 4 bladeren van salie
- 40 gr meel
- 100 ml witte wijn
- runderbouillon
- 120 gr kaas brie
- zout
- zwarte peper
- olijfolie
Instructies
-
Snijd eerst de varkenshaas zoals op de foto en kruid met zout en zwarte peper.
-
Doe het dan over in een kom die is ingevet met een eetlepel olijfolie, voeg nog twee eetlepels olijfolie toe en meng met je handen. Laat het 10 minuten rusten.
-
Bak nu het vlees aan beide kanten in een met een beetje olie ingevette pan gedurende ongeveer 10 minuten. Haal het vlees eruit en smelt 50 gram boter in de pan en fruit hierin de fijngesneden knoflook en ui.
-
Voeg dan vier salieblaadjes en 40 gram bloem toe en bak twee minuten.
-
Voeg dan 100 ml witte wijn, zout en zwarte peper toe, en laat de wijn verdampen. Dit duurt ongeveer vijf minuten.
-
Voeg ook 100 ml runderbouillon toe en laat nog eens 5 minuten koken. Voeg nu 120 gram brie toe en laat smelten.
-
Voeg dan het vlees toe en kook nog 5 minuten.
-
De varkensfiletmedaillons zijn klaar.
Drankje bij varkenshaasmedaillons
Ik heb een geweldig idee voor een echt origineel en smakelijk tweede gerecht. Dus als je niet weet hoe je je menu moet diversifiëren, dan is dit recept iets voor jou.
Vergeet niet om bij de varkensfiletmedaillons een passend drankje te serveren. Kies daarom .
