Verslaving gegarandeerd, Poolse puddingcake
Ingrediënten
Voor de room
650 ml melk
1 ½ pakje vanillepuddingpoeder
n. B. Suiker, ongeveer 50 – 100 g
220 g boter
Voor het deeg
250 ml water
120 g boter
150 g bloem
½ pak bakpoeder
4 eieren
Instructies
Voor de room
Meng eerst het custardpoeder met 250 ml melk en breng de overige 350 ml aan de kook. Giet dan het custardmengsel bij de kokende melk en roer tot het vrij dik wordt.
Voeg de suiker naar smaak toe. Laat vervolgens afkoelen.
Als de pudding afgekoeld is, mix je alles kort met een mixer en voeg je vervolgens 200 g verzachte boter toe. Mix tot het een gladde crème is.
Voor het deeg
Breng vervolgens het water en de boter aan de kook. Roer dan op een laag vuur de bloem en het bakpoeder erdoor.
Laat afkoelen. Meng de vier eieren één voor één door het afgekoelde mengsel en mix daarna nog ongeveer 2 tot 3 minuten op de hoogste stand.
3. Verwarm nu de oven voor op 200 graden boven-/onderwarmte. Verdeel het beslag in twee delen en verdeel het eerste deel dun en gelijkmatig over de bakplaat.
Bak ongeveer 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Gebruik de tweede helft van het deeg op precies dezelfde manier. Laat goed afkoelen.
Besmeer de onderste helft met de room en leg de bovenste helft erop. Bestrooi met poedersuiker.
Gegarandeerd verslavend, Poolse puddingcake
Eet smakelijk
