Een lange, zachte en luchtige cake, lekkerder gemaakt door bepaalde ingrediënten zoals boter en amandelen. En het geheim zit hem in het rijzen. Geen brood en ook geen klassieke cake. Meer ergens tussen een zoet brood en , die je met deze methode steeds opnieuw zult willen maken. Vooral omdat de kinderen het heerlijk zullen vinden en je kunt variëren met de ingrediënten zoveel je wilt.
Gistkoek met amandelen, zet het deeg in de magnetron om het te maken
Neem er een met een luchtdichte sluiting, het soort dat gebruikt wordt om voedsel in te bewaren. Veel thuisbakkerijen verkopen ze nu. Het zal de ster van dit recept zijn, want om deze gezuurde cake met amandelen te bereiden, heb je het nodig om
Een ongewone maar zeer functionele manier om het deeg te laten rijzen, vooral zonder het te vies te maken. Het resultaat is verrassend en zal het proces een stuk versnellen. Het enige wat je hoeft te doen is uitrollen en vullen, waarbij je misschien de ingrediënten naar wens aanpast. Het aroma dat door je keuken zal zweven is dat van het paradijs.
Amandel en boter gist cake
Een zachte, goed gerezen amandelcake, die doet denken aan een zachte briochecake
Ingrediënten
- 100 ml melk
- 95 gr van suiker
- 4 gr verse gist
- 20 ml gesmolten boter
- 1 ei
- 10 gr vanillesuiker
- 250 gr van bloem
- 150 gr boter in stukjes
- 50 gr amandelschilfers
Instructies
-
Neem de plastic voedselzak en maak hem goed wijd om de ingrediënten in te doen;
-
Verkruimel de gist erin en giet er dan het losgeklopte ei, de melk, de gesmolten boter, de vanillesuiker, 25 g suiker en de bloem bij;
-
Sluit de zak hermetisch af en hanteer hem aan de buitenkant om de ingrediënten te kneden, zodat je niets vies hoeft te maken;
-
Als je klaar bent met kneden, heb je een homogeen mengsel verkregen, druk het plat in de gesloten zak tot het een rechthoek vormt;
-
Neem een glas water en zet het 2 minuten in de magnetron op maximaal vermogen;
-
Open het zakje met het deeg, doe het dicht en laat het 30 minuten rijzen;
-
Neem het deeg, dat nu in de envelop verdubbeld is, en stort het op een met bloem bestoven oppervlak en rol het uit met een deegroller, ter grootte van de bakplaat;
-
Vet de bakplaat in met boter en leg het deeg erop. Dek af met een theedoek en laat nog 10 minuten rijzen;
-
Maak met je vingertoppen kleine gaatjes in het deeg, zoals je zou doen voor focaccia. Doe de boter in stukjes in deze gaatjes en bestrooi ze met de overgebleven suiker;
-
Versier met amandelen en bak 40 minuten op 180 graden in een geventileerde oven. Laat afkoelen en serveer.
Je kunt de taart maximaal 5 dagen bewaren als je hem afdekt met huishoudfolie zodat hij niet koud wordt.
Zoals je kunt zien, is dit een zeer boterzure cake. Je kunt deze methode en de basis gebruiken door de ingrediënten van de topping aan te passen naar jouw smaak. Bijvoorbeeld. Of suiker en kaneel of bosbessen. Of melkchocolade chips en pistachenoten. Je kunt de hoeveelheid boter verminderen, want dat is het geheim van de zachtheid.
