Waarom het soms een vergissing is om het hele blik koekjes te bakken
Of je nu koekjes en jus maakt, een taart belegt of er gewoon boter en jam op smeert om er warm van te genieten, koekjes uit blik zijn je beste vriend als het gaat om baksnelheid en gemak. Zonder gedoe met afmeten en mixen, kunt u binnen enkele minuten een heerlijk warm koekje krijgen. Maar gezien het feit dat overgebleven koekjes snel oud worden en het opwarmen ervan bijna net zoveel tijd kost als het eerste bakken, kan het bakken van het hele blik in één keer een van de beste zijn.
Het is zeker geen misdaad als je alle acht de koekjes vers en warm wilt eten, maar als je er liever een paar voor later bewaart, kun je dat het beste voor later doen. Goed verpakt wachten ze enkele weken in de vriezer totdat je ze nodig hebt, en je hoeft het deeg niet eens te ontdooien voordat je het gaat bakken. U kunt een afzonderlijk bevroren stuk deeg in uw broodroosteroven doen en genieten van een ontbijtkoekje zonder dat u de restjes hoeft in te pakken.
Je bewaarde deeg invriezen en bakken
Om de extra koekjes in te vriezen, scheidt u ze in individuele, ongebakken deegporties en plaatst u ze iets uit elkaar op een vlakke bakplaat of bord bekleed met plasticfolie of bakpapier. Dek ze vervolgens stevig af met plasticfolie en vries ze enkele uren in tot ze stevig zijn. Zo pak je gemakkelijk precies het aantal koekjes dat je wilt bakken. U kunt ze nu op de bakplaat laten liggen of ze in een zak met ritssluiting doen, afhankelijk van wat het gemakkelijkst is voor uw vriezeropslag. Een tip voor later: schrijf met een stift de voorgestelde baktijd en temperatuur uit het blik op je opbergtas, zodat je weet wanneer je klaar bent om te bakken.
Wanneer het tijd is om te bakken, verwarmt u eenvoudig de oven voor op de juiste temperatuur en bakt u de bevroren koekjes zoals aangegeven op de verpakking. Het kan tot vijf extra minuten duren, maar controleer ze voor de zekerheid op het tijdstip dat op de verpakking staat vermeld. Het deeg is ongeveer drie maanden houdbaar in de vriezer, maar met zo’n gemakkelijke toegang tot een vers koekje, durven we te wedden dat het veel sneller zal gaan!
