Andere manieren om chatter te noemen
Het is niet zonder bekendheid, niet alleen in ons mooie schiereiland, maar in heel Europa, deze snoepjes nemen verschillende namen, afhankelijk van de plaats: in Bologna zijn ze le , in Rome le , in Sardinië . Het enige dat onveranderd blijft, is dit snoepje gemaakt van , en (en niet te vergeten een beetje alcohol, of het nu Vin Santo, Sambuca, witte wijn of Grappa is).
In Piemonte heten ze , maar ook weer niet in de hele regio. Bijvoorbeeld in Alessandria heten ze in Cuneo en in Vercelli In Abruzzo heten ze e in Veneto In Emilia Romagna heten ze imentre in Toscane In Molise heten ze i, terwijl ze in Calabrië heten
We zijn er zeker van dat als je vanaf nu een van deze namen leest, je weet dat het altijd je geliefde chiacchiere di Carnevale is en niet een ander snoepje.
Duizend namen voor één carnavalstaart
De meest bekende en eigenaardige naam is echter nog steeds die van de Napolitaanse bevolking, de . Het woord chiacchiera is afgeleid van het werkwoord dat betekent “meer of minder lang praten, vooral over futiele dingen en op een ijdele manier”, maar tegelijkertijd betekent het ook roddelen, babbelen en terloops converseren. Waarom zou een taart deze naam hebben? Het antwoord zit verborgen in een populair verhaal over een man en de koningin van Napels (de beroemde aan wie we de ‘geboorte’ van de margherita te danken hebben).
De ware geschiedenis van de chiacchiere di Carnevale
Waarom heten ze zo? We zijn er zeker van dat je jezelf deze noodlottige vraag minstens één keer in je leven hebt gesteld terwijl je van deze zoete pannenkoeken aan het genieten was tijdens carnaval. Volgens het volksgeloof vroeg de dame op een mooie dag in het begin van februari aan haar trouwe kok om een eenvoudige maar heerlijke cake om van te genieten in het gezelschap van de andere hofdames tijdens hun middagen van lange theeklets.
Zoals bekend is de genialiteit van het Napolitaanse volk oneindig en dus grijpt de ondernemende chef-kok van Raffaele Esposito het voorstel van de gulzige koningin aan en vindt een nieuw dessert uit dat hij ‘chiacchiera’ doopt, waarbij hij zich laat leiden door het doel van de taart. De koningin vindt de beignets zo lekker dat ze besluit er een officieel hofdessert van te maken.
