Een niet te missen banket
Iets bereiden dat indruk zal maken op gasten lijkt misschien moeilijk, maar vandaag zal ik je laten zien dat het mogelijk is, zelfs met ingrediënten die gemakkelijk te vinden zijn. Wat we gaan bereiden ziet er op het eerste gezicht misschien uit als een gebakken klassieker, maar het verbergt eigenlijk een geheim. We gebruiken vlees zonder been. We kunnen ook dijen zonder been gebruiken, het resultaat is net zo lekker. Het geheime ingrediënt in onze bereiding is .
De gedachte om zoete ingrediënten zoals fruit te combineren met vlees schrikt sommige mensen misschien af, maar ik garandeer je dat het eindresultaat verrukkelijk zal zijn. Vooral de Oosterse keuken heeft ons geleerd hoe je niet alleen gemakkelijk, maar ook lekker kunt creëren en dat het ook nog eens gastronomisch kan zijn. Niets is beter dan indruk maken op je gasten met een ongelooflijk feestmaal. Dus laten we eens kijken hoe je het klaarmaakt.
Ananas kip recept
Uitrusting
-
q.b. tandenstokers
-
1 bakplaat
-
1 kop
Ingrediënten
- 8 over kippenpoten
- 1 +½ theelepel zout
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ¼ theelepel gedroogde basilicum
- ¼ theelepel gemalen koriander
- 180 g ananas fijngehakt met een mes
- 150 gram kaas
Voor de aardappelen
- 500 gr nieuwe aardappelen
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- V.b. Zout
- Q.b. Zwarte peper
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
Voor de saus
- 200 ml ananassap
- 1 eetlepel maïszetmeel
- 90 ml ketchup
- 1 eetlepel sojasaus
- 50 ml appelazijn
- 50 gr van suiker
- ½ theelepel knoflookpoeder
Instructies
-
We beginnen onze voorbereiding met het goed drogen van het vlees met keukenpapier.
-
Daarna verwijderen we met behulp van een scherp mes de botten.
-
We bedekken de overlappende dijen met folie en met behulp van een vleeshamer kloppen we het vlees om het malser te maken.
-
We maken de kruidenmix met paprikapoeder, zout, knoflook, basili en koriander.
-
We mengen goed en gebruiken de mix om het vlees te coaten.
-
We laten het rusten en gaan verder met de vulling.
-
We snijden schijven ananas in een soort dun kotelet.
-
We voegen geraspte kaas toe aan de ananas.
-
We vullen elke ‘plak’ vlees met de ananas- en kaasvulling.
-
We sluiten en bevestigen met tandenstokers.
-
Nu bereiden we de aardappelen.
-
Was ze grondig en snijd ze in partjes.
-
Kruid ze met zout, peper, paprikapoeder en olie en meng goed.
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de aardappelen erop.
-
We leggen een rooster op de bakplaat met de aardappelen en leggen daarop de verschillende gevulde kipnoedels.
-
We bakken ze 40 minuten in de oven op 190°.
-
Terwijl alles kookt bereiden we de saus.
-
In een kleine kom combineren we water en maïzena.
-
Giet in een steelpan met de rest van de ingrediënten en meng goed.
-
We koken op een zacht vuurtje tot het goed is ingedikt.
-
We bestrijken alle knoedels goed en koken nog 10 minuten op 180°.
-
Haal uit de oven en serveer de kip en ananas knoedels met aardappels, gloeiend heet.
-
Eet smakelijk.
Begeleidende wijnen
Bij dit heerlijke feestmaal gaat er niets boven een rode wijn. We kunnen een wijn combineren met een aanhoudende geur van rijp fruit, een droge en hartige smaak die contrasteert met het zoete zuur van het gerecht. Een andere ideale rode wijn als combinatie is een wijn die warm is in de mond en fruitige tonen heeft.
Nu hoeven we alleen nog maar te beginnen met de voorbereiding van ons feestmaal.
